5 Resep Sayur Asam dengan Cita Rasa Gurih dan Segar

Bahan:

• 1 ikat kacang panjang yang sudah dipotong
• 1 buah labu siam, kupas dan potong dengan dadu
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 genggam daun melinjo
• Melinjo secukupnya
• 1 ruas lengkuas yang sudah digeprek
• 2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap secukupnya
• Asem jawa
• Air

Cara Membuat:

1. Langkah pertama didihkan air dan masukkan bumbu, lengkuas, daun salam, dan asem jawa.
2. Jika sudah mendidih, maka masukkan jagung dan melinjo.
3. Lalu tambahkan labu, kacang panjang, dan daun melinjo.
4. Beri sedikit garam, gula, dan penyedap rasa. Sayur asem siap disajikan selagi hangat.

Bahan:

• 250 gram kacang merah (rendam semalaman)
• 1 liter air
• 2 siung bawang putih, iris
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 cm lengkuas
• 2 lbr daun salam
• 1 buah tomat, potong bagi 4
• 3 buah cabai keriting
• 2 bulatan gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 tangkai daun bawang iris 1 cm
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• air asam jawa secukupnya

Cara Membuat: 

1. Rebus kacang, air, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam, rebus sampai setengah empuk.
2. Masukkan bumbu lainnya, koreksi rasa, masak sampai kacang empuk dan bumbu meresap, sajikan.

Bahan: 

• 1 buah jagung manis, potong menjadi 3 bagian
• 1 buah labu siam, potong dadu
• Kacang panjang, potong sesuai selera
• Daun melinjo
• 4 buah bawang putih iris tipis
• 4 buah bawang merah iris tipis
• 1 sdm asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 1 liter air
• Gula
• Garam

Bumbu Halus:

• 3 buah cabe keriting
• 2 buah kemiri sangrai
• Terasi secukupnya

Cara Membuat: 

1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan semua bumbu. Diamkan.
2. Masukkan jagung manis, labu siam dan kacang panjang. Masak hingga matang.
3. Tambahkan daun melinjo, masak hingga layu.
4. Tambahkan gula dan garam, tes rasa.
5. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 2 sdm kacang tanah
• 3 sdm melinjo
• 4 buah kacang panjang, potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 genggam daun melinjo
• 1/2 buah labu siam, kupas dan potong dadu
• Nangka muda secukupnya, potong-potong dan rebus
• air secukupnya

Bumbu Utuh:

• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 butir asam jawa, seduh dengan air panas

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 2 sdt terasi, goreng sebentar
• 1 sdm gula merah
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan kacang tanah, labu siam, melinjo dan jagung. Masak hingga setengah matang.
2. Masukkan bumbu halus dan lengkuas.
3. Masukkan kacang panjang, nangka rebus dan daun melinjo. Masukkan garam dan gula secukupnya.
4. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 5 batang kacang panjang, potong-potong
• 1 ikat kangkung, potong-potong
• 1 genggam kecambah kacang kedelai
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 2 buah mentimun krai
• air secukupnya

Bumbu iris:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 2 butir asam jawa
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung dan masak hingga berubah warna.
2. Masukkan kacang panjang, mentimun krai dan kecambah kacang kedelai.
3. Jika sudah agak layu, masukkan kangkung dan semua bumbu.
4. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga sedap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Pilihan resep sayur asam tersebut bisa disajikan dengan nasi hangat dan lauk pelengkap lainnya supaya terasa semakin lezat. Jadi, Sahabat Fimela ingin mencoba yang mana dulu, nih?

Penulis: Syifa Azzahra