Resep Sambal Terong Teri Rebus Tanpa Minyak

Fimela.com, Jakarta Terong adalah salah satu sayur yang sangat sehat dan kaya akan gizi dan serat, namun sayang sekali seringkali justru diolah dengan cara yang tidak tepat, yaitu digoreng dan disantan. Padahal jika dimasak tanpa minyak dan lemak justru sangat baik untuk menu diet, penurun kolesterol bahkan penurun asam urat. Tapi ada cara enak mengolah terong yang bikin nagih dan simpel, yaitu dibuat sambal terong rebus. Belakangan bahkan viral di media sosial resep sambal terong rebus ini. Ada yang memakai terong hijau, ungu atau terong bulat, sesuaikan saja dengan selera. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 1 buah terong ungu (boleh ganti terong bulat)
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah
• 1 sdt terasi
• 1 genggam teri goreng (optional)
• garam, kaldu bubuk secukupnya