Resep Mie Celor Sagu Homemade

resep mie celor tapioka — ilustrasi mie celor/ANJ/Sagu Sapapua

Fimela.com, Jakarta Hampir semua mie dengan bahan apa pun bisa diolah menjadi mie celor, termasuk mie sagu yang dibuat menjadi mie celor. Cara memasaknya tidak sulit, mirip membuat mie celor pada umumnya. Karena mie sagu cenderung lebih rendah kalori dan bebas gluten, sepertinya akan lebih sehat pula jika disantap kapan saja. Ini cara membuat mie celor sgau homemade enak dan gurihnya mantap.

Bahan:

200 g mie sagu
800 ml air
100 g udang
30 g tauge
1 butir telur ayam
1 sdm pati maizena
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 lembar daun jeruk
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
gula secukupnya
potongan seledri secukupnya

Cara membuat:

resep — ilustrasi mie celor/copyright Shutterstock

Rebus mie sagu hingga matang tapi jangan terlalu lama agar tidak lembek. Tiriskan.
Kupas udang, pisahkan dengan kulit dan kepalanya. Rebus air untuk merebus kulit dan kepalanya untuk membuat kaldu. Angkat dan saring ke dalam panci lain jika sudah beraroma gurih.
Rendam tauge dengan air mendidih, rebus telur ayam, tiriskan.
Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Lalu tumis bumbu hingga matang.
Tuang 500 ml air lalu biarkan hingga mendidih. Masukkan daun jeruk, garam, lada, gula dan kaldu bubuk.
Masukkan udang dan masak hingga matang.
Larutkan maizena dengan air secukupnya, tuang ke dalam kuah mendidih, aduk rata hingga mengental.
Masukkan mie sagu, rebus bersama sebentar, angkat.

Tuang ke dalam mangkuk, beri tauge dan kuah secukupnya. Beri topping seledri dan telur rebus. Jika ingin menambahkan sambel rawit, boleh buat dengan merebus cabai rawit dan dihaluskan.

#Breaking Boundaries