5 Resep Mie Seafood Enak Anti Amis ala Restoran Chinese Food

Bahan:

• 1 porsi mie kuning
• 1 ekor cumi
• 5 ekor udang kupas
• 1 butir telur ayam
• 3 buah bakso ikan, iris tipis
• sayur sawi secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica

Bumbu pelengkap:

• 2 sdm saos tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mie hingga setengah matang. Bisa juga direndam air panas hingga empuk.
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan cumi, udang dan bakso ikan. Tumis hingga tampak matang.
4. Kocok telur, tuang ke dalam tumisan, orak-arik hingga telur matang. Masukkan sawi, tumis hingga layu.
5. Campurkan semua bumbu pelengkap di dalam mangkuk, tuang ke dalam tumisan, aduk rata.
6. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga air mengental.
7. Masukkan mie, masak hingga matang. Tes rasa, jika sudah sedap, angkat.
8. Mie goreng seafood siap dinikmati. Jika suka pedas, bisa ditambahkan sendiri cabai rawit.

Bahan:

• 1 papan mie udon atau mie kuning
• 3 buah jamur shitake, potong-potong (bisa diganti jamur lainnya)
• 5 ekor udang, buang kulit dan kepalanya
• 5 ekor kerang hijau1 ekor cumi, potong-potong
• 1 buah bombay bombay, potong-potong
• kubis secukupnya, iris tipis

Bumbu minyak cabai:

• 2 sdm minyak
• 2 sdm bubuk cabai
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt jahe parut
• 1 batang daun bawang, potong-potong

Bahan kuah:

• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt rice wine/cuka
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Hangatkan minyak dalam panci dengan api kecil. Masukkan bubuk cabai, bawang putih, dan jahe, aduk rata sebelum minyak terlalu panas. Masukkan daun bawang dan aduk-aduk agar bubuk cabai tidak gosong.
2. Masukkan semua seafood, tumis dengan bumbu kurang lebih 1 menit. Tuang sedikit air jika terlalu kering.
3. Masukkan semua sayuran, tuang air hingga bahan-bahan terendam. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan bumbu kuah dan aduk rata. Masak hingga matang dan terasa sedap, tes rasa. Jika sudah pas, angkat.
5. Sajikan jjampong mie seafood Korea yang pedas selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 200 gram kwetiaw (mie pipih)
• 100 gram udang, dikupas dan dibersihkan
• 100 gram cumi, potong-potong
• 100 gram kerang, dicuci bersih
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt saus cabai (opsional, jika suka pedas)
• 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm sayur untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Langkah pertama siapkan kwetiau lalu rendam dalam air hangat, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan udang, cumi, dan kerang dalam wajan masak hingga berubah warna menjadi kemerahan.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus cabai, garam, dan merica bubuk aduk hingga tercampur rata dan masak matang.
4. Pisahkah seafood dalam wajan atau mangkuk. Panaskan minyak, masukkan mie tiaw dan aduk dengan bumbu yang tersisa dalam wajan.
5. Goreng kwetiau, masukkan kembali seafood yang sudah diangkat ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar dan matikan api.

Bahan:

• 100g mi telur, rebus, tiriskan
• 20 g kangkung, rebus sebentar, tiriskan
• 50 g taoge, celup air panas, tiriskan
• 1 butir telur, rebus, kupas, potong-potong
• 1 sdm air jeruk limau
• 1 sdm bawang goreng
• Sambal cabai rawit

Kuah:

• 50 g daging udang, potong kecil
• 50 g daging kepiting rebus (bisa diganti crabstick)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak goreng
• 2 cm jahe, memarkan
• 10g ebi, rendam, haluskan
• 2 sdm kecap manis
• garam, merica, gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ebi, daging udang dan kepiting, aduk.
3. Masukkan air secukupnya, aduk, masak hingga mendidih.
4. Pecahkan telur, aduk cepat hingga matang mengental kuahnya.
5. Masukkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata, angkat.
6. Isi mangkuk dengan mi, taoge dan kangkung.
7. Siram kuah, masukkan ayam dan udang. Taburkan bawang goreng dan air jeruk limau.
8. Sajikan selagi panas dengan sambal cabal rawit.

Bahan:

• 2 siung bawang putih, dicincang
• 3 sdm saus sambal (atau sesuai selera)
• 500 g mie kuning
• 3 lembar kembang tahu, potong kecil-kecil
• 1 buah kentang, direbus, kupas, lalu potong tipis
• 2 butir telur
• 2 buah cumi-cumi, bersihkan, potong bulat
• 1 genggam kecambah panjang
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tomat
• Garam, gula secukupnya
• 1 buah lemon, peras secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak goreng di penggorengan.
2. Tambahkan bawang putih, saus sambal, kentang, kembang tahu, dan cumi-cumi. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan mie kuning, kecap manis, saus tomat, gula dan garam. Aduk rata, lalu sisihkan di satu bagian penggorengan.
4. Tambahkan sedikit minyak di bagian penggorengan yang kosong.
5. Pecahkan telur, aduk. Campurkan telur dengan mie. Tambahkan kecambah, lalu aduk lagi selama 1 menit.
6. Sajikan saat panas dengan daun bawang atau bawang goreng, dan beri sedikit perasan lemon sebelum dimakan.

Yuk coba semua resep mie seafood enak ini di rumah!

#Breaking Boundaries