5 Resep Tahu Tinggi Protein yang Aman untuk Penderita Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Tahu dikenal sebagai sumber protein nabati yang tak hanya lezat, tetapi juga tinggi nutrisi dan aman dikonsumsi setiap hari. Beragam menu masakan dari tahu, juga dipercaya aman dikonsumsi oleh penderita kolesterol tinggi. Dengan catatan, masakan tahu ini dimasak dengan rendah minyak dan bahan berlemak lainnya. 

Kali ini Fimela memiliki beberapa resep masakan tahu yang tinggi protein, namun tetap aman untuk penderita kolesterol tinggi. Ini juga bisa dijadikan menu diet sehari-hari yang bantu jaga berat badan ideal. Apa saja resepnya? Yuk, simak yang berikut ini. 

Bahan

• 1 kotak tahu sutra, potong dadu
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• ½ butir bawang bombai, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 bonggol pakcoy, potong-potong
• Gula, garam, lada bubuk dan penyedap (secukupnya)
• Minyak wijen atau minyak zaitun, secukupnya
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 
2. Masukkan air ke dalam tumisan bawang, aduk rata dan rebus hingga mendidih. 
3. Masukkan tahu ke dalam rebusan bawang, tambahkan garam, gula, lada bubuk dan penyedap (aduk rata).
4. Masukkan sayur pakcoy yang telag dipotong-potong, rebus hingga layu dan matang. 
5. Tambahkan daun bawang, aduk rata kembali. 
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan sup tahu yang sudah matang. 

Bahan

• 6 potong tahu. 
• 1 ikat sayur pakcoy. 
• 2 siung bawang putih. 
• 1 sdt bubuk kaldu penyedap. 
• 1 sdt garam. 
• 1 sdt merica bubuk. 
• 1 sdm minyak.
• 500 ml air. 
• Daun bawang secukupnya. 

Cara Membuat

1. Langkah pertama potong tahu menjadi kecil-kecil dan beberapa bagian, lalu sisihkan. 
2. Potong sayur pakcoy sesuai selera dan potong bawang putih. 
3. Siapkan wajan, panaskan minyak tumis bawang putih hingga harum. 
4. Tambahkan air, masukkan tahu masak hingga mendidih. 
5. Masukkan sayur pakcoy, daun bawang, bubuk kaldu penyedap, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga merata. 
6. Jika sudah mendidih, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Bahan

• 1 kotak tahu
• 100 gram kubis
• 1 buah wortel
• 10 buah bakso
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 batang daun seledri, cincang kasar
• Air, secukupnya

Bumbu

• 1 sdm bawang merah goreng
• 3 siung bawang putih, geprek
• Garam, kaldu jamur, lada bubuk dan gula, secukupnya

Cara Membuat

1. Potong dadu tahu kemudian cuci bersih dan tiriskan lalu sisihkan. 
2. Potong sayur kubis dan wortel. Cuci bersih, sisihkan. 
3. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan bawang putih yang telah digeprek ke dalamnya. 
4. Masukkan sayur wortel ke dalam air rebusan bawang, rebus wortel hingga matang. 
5. Tambahkan garam, kaldu jamur, lada bubuk dan gula. 
6. Tambahkan tahu, bakso, sayur kubis, daun bawang dan daun seledri. Aduk rata. 
7. Masak semua bahan hingga matang. 
8. Tambahkan taburan bawang merah goreng. Koreksi rasa kemudian angkat sayur bening tahu sayuran yang telah matang dan empuk. 
9. Sajikan.

Bahan

• 500 gram tahu sutra
• 100 gram jamur enoki
• 250 gram daging ayam giling
• 750 ml kaldu ayam (bisa diganti air)
• 2 sdm tepung maizena

Bumbu

• 4 siung bawang putih cincang
• 1 cm jahe, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, iris tipis
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• garam, gula dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong dadu kecil tahu sutra.Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Masukkan daging ayam giling dan tumis sampai matang. Masukkan jamur enoki, tumis hingga layu. Tuang kaldu atau air ke dalam wajan.
3. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Masukkan tahu sutra yang sudah dipotong-potong. Aduk pelan-pelan agar tahu tidak hancur. Masak sampai bumbu meresap.
5. Tuang larutan tepung maizena dengan 5 sdm air, lalu tuang ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mengental.
6. Taburkan daun bawang dan seledri di atas mun tahu.

Bahan

• 400g Tahu sutra 400g
• Brokoli secukupnya
• 1 Wortel besar, diiris tipis
• Jamur tiram secukupnya, dipotong-potong
• 1 siung Bawang putih dan bawang bombay, cincang halus
• 1ruas Jahe, cincang halus atau parut
• 2sdm Saus kecap asin rendah garam
• 1sdm Minyak zaitun ekstra virgin
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

Potong tahu sutra menjadi potongan kecil sesuai selera. Potong brokoli, wortel, dan jamur menjadi potongan kecil. Siapkan bawang putih, bawang bombay, dan jahe yang sudah dicincang.

1. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun ekstra virgin dalam wajan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe cincang hingga harum dan berwarna kuning keemasan.
3. Tambahkan potongan wortel dan brokoli ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga sayuran mulai melunak.
4. Masukkan potongan tahu sutra ke dalam wajan dan aduk rata dengan sayuran.
5. Tambahkan dua sendok makan saus kecap asin rendah garam ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Bumbui dengan sedikit garam dan merica sesuai selera. Pastikan untuk tidak menambahkan terlalu banyak garam, karena saus kecap asin juga mengandung garam.
7. Tutup wajan dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan matang dan tahu sutra terasa lembut.
8. Angkat dari api dan sajikan sapo tahu ini sebagai hidangan utama yang lezat dan sehat.

Itulah sekian resep masakan dari tahu yang aman untuk penderita kolesterol dan baik dikonsumsi sehari-hari. Resep yang mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga menyukainya.