7 Resep Masakan Tahu Tempe untuk Menu Sehari-hari

Fimela.com, Jakarta Tahu dan tempe merupakan bahan makanan yang mudah ditemukan di sekitar kita. Kedua makanan bisa diolah menjadi beragam masakan lezat dan menggugah selera. Meski harganya terjangkau, tahu dan tempe memiliki nutrisi terbaik untuk tubuh. Ini juga memiliki gizi terbaik untuk mengoptimalkan tumbuh kembang buah hati di rumah. 

Berikut beberapa resep tahu tempe untuk menu sehari-hari yang tak lezat tetapi juga sangat sehat.

Bahan

• 1 blok tempe, potong-potong
• 2 blok tahu putih, potong-potong
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
• 300 ml santan cair
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit utuh
• 1 buah cabai merah
• 1 ruas kencur
• 1 cm terasi
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu bawang putih, cabai merah, terasi, garam, dan kencur.
2. Tumis bumbu halus, masukkan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, hingga harum.
3. Masukkan santan. Aduk rata. Masukkan tahu dan tempe, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Masukkan daun kemangi dan masak hingga bumbu meresap. Siap sajikan hangat.

Bahan

• 1 papan tempe
• 5 buah tahu
• 3 lembar daun salam
• 500 ml air
• 65 ml santan kelapa
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 genggam udang ebi
• 1 sdm ketumbar, disangrai sebentar
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat

1. Potong-potong tahu dan tempe. Goreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, garam, kaldu jamur,dan kecap. Aduk rata.
3. Masukkan tahu dan tempe. Aduk sebentar.
4. Tambahkan air. Masak hingga bumbu meresap dan air mendidih.
5. Tambahkan santan. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bahan

• 300 gram tahu
• 200 gram tempe
• 1 buah kentang (optional)
• 750 ml air
• 5 sdm kecap manis (secukupnya)

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 cm jahe

Bumbu Utuh

• 5 butir cengkeh
• 4 cm kayu manis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt biji pala bubuk
• 4 butir asam jawa (seduh dengan air panas)

Cara Membuat

1. Potong-potong tahu, tempe dan kentang sama besar. Goreng hingga matang kecoklatan. Tiriskan.
2. Tumis irisan bawang merah hingga harum mulai kecoklatan. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
3. Masukkan semua bumbu utuh, tumis lagi bumbu hingga matang.
4. Tuang air, aduk rata. Jika sudah mendidih, masukkan garam, lada dan gula secukupnya. 
5. Masukkan tahu dan tempe, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Tes rasa, jika dirasa sudah pas, angkat.

Bahan

• 10 potong tempe
• 10 potong tahu
• 2 sdm gula merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• kecap manis secukupnya
• garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Sangrai bawang putih dan ketumbar, ulek halus. 
2. Masukkan bumbu halus ke dalam panci beserta semua bumbu utuh. Tuang air secukupnya dan masukkan tahu tempe, aduk rata.
3. Rebus atau ukep hingga matang dan air menyusut, sesekali boleh dibalik agar bumbu meresap merata dan bumbu tidak gosong di dasar. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, matikan api.
4. Siapkan teflon anti lengket, panggang sebentar tahu tempe hingga agak kering. Angkat.

Bahan

• 1 kg udang
• 1 blok tahu, potong dadu
• 3 blok tempe, potong dadu
• 1 buah kelapa muda, diparut
• 1 ikat kembangi, petik daunnya
• 5 buah tomat, iris
• 5 buah cabai keriting, potong serong
• 1 sdm kaldu bubuk ayam
• daun pisang dan lidi secukupnya

Bahan Bumbu yang Dihaluskan

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 cm kencur
• 9 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 2 sdm garam
• 2 lembar daun jeruk

Cara Membuat

1. Campur bumbu halus dengan semua bahan lainnya. Aduk rata.
2. Panaskan kukusan.
3. Ambil daun pisang. Beri isian sekitar 2 sdm botok. Lipat dan tusuk dengan lidi, rapikan. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Kukus selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 200 gr tahu putih,haluskan
• 200 gr tempe haluskan
• 1 batang daun bawang
• 1/4 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdm merica bubuk
• 1/2 sdm kaldu ayam
• 1/2 sdm garam
• 2 sdm tepung bumbu serba guna
• 1 sdm tepung ketan

Cara Membuat

1. Kamu hanya perlu mencampur semua bahan makanan lalu diaduk. Aduknya hingga rata, ya. 
2. Jika sudah, buat adonan menjadi bulat. 
3. Ulangi hingga adonannya habis. 
4. Jika sudah gorenglah dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. 
5. Perkedel tempe tahumu sudah jadi.

Bahan

• 100 gr tempe
• 100 gr tahu, goreng hingga matang
• 2 batang daun bawang, potong agak panjang
• 2 siung bawang putih, cincang
• garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tahu goreng. Masukkan daun bawang, garam, lada bubuk dan gula secukupnya. Aduk rata, jika terlalu kering, tuang sedikit air. Masak hingga daun bawang layu. Matikan.
2. Iris tipis tempe, rendam dengan bumbu air garam sebentar, goreng hingga kering.

Itulah sekian resep masakan tahu tempe untuk menu sehari-hari. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya. 

Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di sini.