5 Resep Serba Ayam Lezat yang Rendah Kolesterol Bikin Awet Muda

Fimela.com, Jakarta Daging ayam menjadi bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Ini juga bisa diolah sebagai menu rendah kolesterol yang sehat. Beberapa resep masakan daging ayam, juga dipercaya bikin awet muda karena nutrisi di dalamnya sangat luar biasa. Buat kamu yang sedang mencari referensi resep ayam rendah kolesterol dan bikin awet muda, kali ini Fimela memiliki resepnya. 

Yuk, simak yang berikut ini dan coba di rumah. 

Resep Ayam Kukus Garang Asem

Bahan

• 500 gr daging ayam (potong menjadi beberapa bagian)

Bumbu

• 6 siung bawang merah (potong tipis)
• 5 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 buah tomat merah (potong menjadi beberapa bagian)
• 5 buah cabai rawit (potong kecil-kecil)
• Garam secukupnya
• 400 ml santan kelapa
• Daun pisang (untuk membungkus)

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, dan rebus hingga matang.
2. Kemudian ambil daun pisang dan letakkan daging ayam, potongan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan tomat.
3. Taburkan garam secukupnya, kemudian bungkus daun pisang. Lakukan pada daging ayam yang masih tersisa.
4. Kukus selama 30 menit. Jika sudah matang keluarkan biarkan sedikit lebih dingin.
5. Garang asem siap disajikan.

Bahan

• 100 gram daging ayam dada, potong dadu
• 1 bungkul sawi putih, potong sesuai selera
• 4 siung bawang putih, geprek kemudian cincang kasar
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk, secukupnya
• 2 sdm minyak wijen, untuk menumis bawang
• Air, secukupnya kira-kira 1,5 liter

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Panaskan minyak wijen kemudian tumis bawang putih hingga harum. 
2. Tambahkan jahe dan lengkuas kemudian masukkan air. Rebus air hingga mendidih. 
3. Masukkan daging ayam ke dalam air, masak hingga daging ayam matang. 
4. Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu ayam. 
5. Tambahkan sawi putih ke dalam panci memasak, aduk rata dan masak hingga sawi layu. 
6. Tambahkan bawang goreng, aduk rata kembali. Koreksi rasa. 
7. Pastikan daging ayam dan sawi putih matang, angkat kemudian sajikan.

Bahan

• 8 potong ayam paha atas
• 1 butir jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bumbu Ungkep Ayam

• 5 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt lada putih bubuk

Cara Membuat

1. Lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit, lalu cuci bersih.
2. Haluskan semua bahan bumbu ungkep ayam.
3. Lumuri daging ayam dengan bumbu ungkep. Diamkan 15 menit.
4. Kukus daging ayam yang sudah diungkep sampai matang.
5. Ayam kukus ini bisa disajikan dengan kuah kaldu dan saus kecap sesuai selera.

Bahan

• 250 gram dada ayam tanpa kulit
• 2 buah wortel
• 1 buah kentang
• 5 buah buncis
• Kubis, secukupnya
• 1 batang daun bawang
• 3 lembar daun seledri
• 1 buah tomat
• Bawang goreng secukupnya
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• Garam, lada bubuk, gula dan penyedap secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 butir kemiri

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Potong-potong dada ayam dan sayuran sesuai selera. 
2. Siapkan bumbu halus kemudian tumis hingga harum. Rebus air secukupnya, masukkan bumbu halus ke dalam rebusan air. 
3. Masukkan daging ayam, rebus hingga setengah matang. 
4. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga semua bahan setengah matang. 
5. Tambahkan buncis, kubis, jahe dan lengkuas. Aduk rata. 
6. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap secukupnya. Masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata. 
7. Terakhir masukkan tomat dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan sup ayam yang telah matang. 

Bahan

• 250 gram daging ayam fillet bagian dada
• 5 kotak tahu putih, lumatkan
• daun kemangi secukupnya
• 3 buah tomat, iris tipis
• 1 putih telur
• daun pisang untuk membungkus
• larutan cuka, garam, dan merica untuk marinasi ayam

Bumbu Halus

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 5 buah cabai rawit merah
• 8 buah cabai merah besar
• garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Marinasi daging ayam yang sudah dipotong-potong dengan larutan cuka, garam, dan merica selama 15 menit. Bilas dengan air bersih.
2. Campur daging ayam dengan tahu. Tambahkan bumbu halus, tomat, dan daun kemangi. Aduk rata. Tambahkan putih telur. Aduk rata.
3. Siapkan daun pisang yang sudah dipotong jadi beberapa lembar. Ambil sekitar 3 sdm adonan untuk dibungkus daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Panaskan kukusan. Kukus pepes selama sekitar 20 menit.
5. Pepes yang sudah dikukus bisa dipanggang sebentar sebelum disajikan.

Itulah sekian resep masakan serba daging ayam yang rendah kolesterol dan cukup bikin awet muda. Aneka bahan lain berupa sayur dalam resep di atas, menjadikan menu ini cukup baik dalam menunjang kesehatan serta kecantikan. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya. 

Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di sini.