Name: Resep Ratatouille khas Prancis
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Prancis
Ingredients: 200 gram terong ungu; 200 gram tomat besar; 100 gram zucchini; 1 sdm minyak zaitun

resep ratatouille — ilustrasi ratatouille/nelea33/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Banyak orang mungkin mengenal makanan bernama ratatouille dari film animasi dengan nama yang sama yaitu Ratatouille. Setting di film tersebut berada di negara Prancis, jadi secara otomatis ratatouille adalah salah satu makanan khas negara Eiffel Tower ini. Tampilan ratatouille sangat menarik dan tampak enak dengan mengombinasikan terong, tomat dan zuccini. Jika tertatik mencoba membuat sendiri ratatouille di rumah, yuk coba resep ini!

Bahan-bahan:

200 gram terong ungu
200 gram tomat merah besar
100 gram zucchini
1 sdm minyak zaitun

Bahan saus:

2 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
1 buah paprika kuning
5 buah tomat merah
1 sendok teh oregano
1/2 sdt thyme
1/2 sdt lada hitam
1/2 sdt garam
3 sdm minyak zaitun
Daun basil/kemangi secukupnya

Cara membuat:

Iris tipis-tipis terong, tomat, dan zucchini, sisihkan.
Buat sausnya dulu. Rebus tomat hingga matang, kupas kulitnya lalu blender halus. Cincang bawang bombay, paprika dan bawang putih.
Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai matang dan harum. Masukkan paprika, lanjutkan hingga matang. Tuang tomat halus tumis sampai harum. Tambahkan oregano, thyme, lada hitam dan garam. Masak sampai matang, Angkat.
Siapkan pinggan tahan panas, olesi minyak zaitun, tuang saus tomat secukupnya lalu ratakan. Tata irisan sayuran melingkar, selang-seling antara terong, tomat dan zuchini.
Beri saus di antara tumpukan sayurannya.Tutup dengan alumunium foil, lubangi alumunium foil di beberapa tempat untuk sirkulasi udara. Oven selama 30 menit.
Keluarkan dari oven dan lepas alumunium foil, lanjutkan memanggang selama 15 menit agar permukaannya lebih kering. Angkat.

Campur rata daun basil, garam, lada bubuk, dan minyak zaitun sebagai garnish. Sajikan ratatouille dengan garnish. Yuk coba buat ratatouille sendiri di rumah agar tidak penasaran dengan makanan di film Ratatouille.

#Breaking Boundaries