5 Pilihan Resep Masakan Sayur Cabe untuk Pecinta Pedas

Bahan:

• 2 buah terong ungu
• Minyak, secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 20 buah cabai keriting merah
• 3 butir kemiri
• Garam, gula, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Cuci bersih terong kemudian iris bulat atau panjang sesuai selera.
2. Goreng terong hingga matang kemudian tiriskan. Sisihkan sebentar.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan terong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Masak terong bumbu balado dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Bahan:

• 500 gr nangka muda
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat merah

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah

Bumbu Lain:

• 1 sdm kecap asin
• garam secukupnya
• kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan nangka muda dan rebus hingga layu. Angkat dan tiriskan dan air.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, tomat iris dan cabai rawit iris. Masak bumbu hingga matang.
3. Masukkan nangka muda dan sedikit garam. Aduk rata bersama bumbu. Masukkan kecap asin dan kecap manis, aduk rata.
4. Masak terus hingga bumbu meresap, jika sudah tumisan agak basah, bisa ditambahkan air secukupnya. Jika suka yang kering, bisa dimasak hingga agak kering.
5. Tes rasa, jika rasanya sudah pas, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 200 gram tempe
• 5 buah cabai hijau
• 65 ml santan instan
• air secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 butir kemiri

Bumbu Utuh:

• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong tempe sama besar. Iris tipis cabai hijau, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis sebentar.
3. Tuang air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan tempe dan cabai hijau, masak hingga layu.
4. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Masukkan santan, aduk rata sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
6. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Beri taburan bawang goreng.

Bahan:

• 200 gram tauge
• 250 gram buncis, potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 7 buah cabai rawit, iris tipis
• Garam, penyedap masakan, lada bubuk dan gula
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Cuci tauge dan buncis. Tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum serta layu.
3. Masukkan buncis ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan tumis hingga layu.
4. Masukkan tauge, aduk rata semua bahan.
5. Tambahkan garam, penyedap masakan, lada bubuk dan gula secukupnya. Aduk rata semua bahan.
6. Masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap, koreksi rasa.
7. Angkat kemudian sajikan.

Bahan:

• 250 gram buncis, siangi iris panjang
• 2 pasang ati ampela
• 1 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 7 siung butir bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 sdt gula jawa, sisir halus
• Garam, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya)
• Kecap manis (secukupnya, jika suka)

Cara Membuat: 

Siapkan semua bahan. Goreng buncis dan ati ampela lebih dulu kemudian sisihkan. 

1. Buat bumbu, goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai keriting. Haluskan dengan gula jawa, garam, lada bubuk dan penyedap masakan.
2.  Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
3. Masukkan buncis dan ati ampela, aduk rata semua bahan. Masak dengan api kecil. 
4. Tambahkan kecap manis sedikit saja. Aduk kembali semua bahan. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan tumis buncis ati ampela yang telah matang. 

Mulai dari masakan berbahan sayur dengan sambal balado, berkuah santan, hingga tumis sayur, Sahabat Fimela bisa memilihnya sesuai dengan selera. Selamat mencoba pilihan resep tersebut dan selamat menikmati!

Penulis: Syifa Azzahra