5 Resep Lauk Sehari-Hari Tanpa Minyak untuk Penderita Kolesterol

Bahan:

• 2 butir telur, kocok
• 5 ekor udang
• 50 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Kupas udang lalu cincang. Tidak pakai udang juga boleh.
2. Kocok telur, udang dan bumbu di dalam mangkuk tahan panas.
3. Panaskan kukusan. Kukuk telur selama 10 menit.
4. Angkat dan nikmati telur kukus selagi hangat sebagai sarapan.
5. Bisa juga dinikmati dengan saus.

Bahan-Bahan

• 200 gram irisan ikan tongkol
• 300 gram tahu putih
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 genggam kemangi, petik daunnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 2 buah cabai merah besar
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan tongkol.
2. Campurkan bumbu halus dengan tahu putih yang sudah dihancurkan.
3. Masukkan telur dan kemangi, aduk rata.
4. Daun pisang dipanaskan di atas api agar layu dan mudah dibentuk. 
5. Ambil daun pisang, isi dengan tahu bumbu, letakkan tongkol di atasnya lalu bungkus. Lakukan hingga habis.
6. Kukus hingga matang atau kurang lebih 15 menit. Angkat.
7. Nikmati pepes tongkol tahu yang sedap dengan nasi.

Bahan marinasi:

• 500 gram daging ayam
• 2 buah jeruk nipis
• 1 sdm garam

Bumbu kecap:

• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• kecap manis secukupnya
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit (optional)
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Goreng bumbu yang akan dihaluskan, tiriskan dari minyak, ulek halus.
2. Cuci bersih ayam potong, lumuri perasan jeruk dan garam, diamkan selama 10 menit, bilas bersih. 
3. Campurkan bumbu kecap, bumbu halus dan ayam, marinasi selama 30 menit.
4. Kukus ayam beserta bumbu selama 30-45 menit atau hingga matang dan empuk, tes rasa, angkat.
5. Sajikan hangat.

Bahan:

• 2 ekor ikan patin
• 3 buah tomat hijau
• 4 buah belimbing sayur
• 1 batang daun bawang
• 1 batang serai (memarkan)
• 4 cm jahe (memarkan)
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 9 siung bawang merah
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat

1. Cuci bersih ikan dan potong-potong sesuai selera. Goreng bawang putih dan merah yang akan dihaluskan, tiriskan dari minyak lalu ulek halus.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus dan ikan patin. Masak hingga ikan tampak.
3. Masukkan potongan tomat, cabai, jahe, daun bawang, belimbing sayur dan serai geprek. Masukkan juga garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Masak menggunakan api kecil hingga mendidih dan bumbu sup meresap ke dalam ikan.
5. Agar rasa sup ini makin sedap, tambahkan bawang goreng di dalam sup.
6. Tes rasa, jika sudah matang, angkat dan siap disajikan.

Bahan:

• 250 gr dada ayam fillet

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• lada dan garam secukupnya

Bahan saus:

• 3 sdm saus lada hitam/black pepper siap pakai
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam. Iris tipis dada ayam jadi dua bagian. Lumuri dengan lada dan garam halus secukupnya.
2. Goreng bawang putih, tiriskan dari minyak lalu ulek halus.
3. Campurkan bawang dengan semua bumbu saus. Rendam ayam dengan bumbu. 
4. Panaskan wajan antilengket, oles tipis dengan minyak.
5. Panggang dada ayam hingga matang sambil sesekali dioles bumbu dan dibalik agar matang merata.
6. Jika ayam sudah matang, sisa bumbu oles tuang ke dalam wajan antilengket dan masak sebentar hingga mengental, angkat dan tuang ke atas steak ayam.
7. Nikmati dengan nasi.

Yuk coba buat semua resep lauk sehari-hari tanpa minyak ini di rumah jika ingin menu sehat yang enak.

#Breaking Boundaries