5 Resep Masakan Sayur Bayam dan Tips Menyimpan Sayur Bayam

Bahan:

• 1 ikat sayur bayam, petiki daunnya
• 2 buah wortel, kupas iris bulat
• 2 buah jagung, potong-potong
• 4 siung bawang putih, geprek
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 ruas rempah kunci, geprek
• Garam, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya)
• Air, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan dan cuci sayuran.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih dan bawang merah. Tambahkan rempah kunci.
3. Masukkan wortel, rebus hingga setengah matang.
4. Tambahkan jagung dan sayur bayam, masak semua sayur hingga mendekati matang.
5. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap masakan secukupnya. Aduk rata semua bahan.
6. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Bahan:

• 1 ikat bayam, petik daunnya dan cuci bersih
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sdm saus tiramgaram dan merica secukupnya
• 1 sdm minyak sayur untuk menumis
• air secukupnya
• biji wijen secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bayam, tambah sedikit air, masak hingga bayam agak layu.
3. Masukkan saus tiram. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasa.
4. Angkat, taburi dengan biji wijen sangrai. Tumis bayam saus tiram siap dinikmati.

Bahan:

• 3 butir telur ayam
• 25 gram sayur bayam, direbus sebentar lalu diperas dan dirajang
• 15 gram keju parut
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdm mentega

Cara Membuat:

1. Kocok lepas telur, garam, lada, dan kaldu jamur.
2. Masukkan bayam dan keju ke dalam kocokan telur. Aduk rata.
3. Panaskan teflon. Lelehkan mentega.
4. Tuang adonan omelet.
5. Setelah pinggiran omelet agak kering, balik dan masak hingga matang merata. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 ikat sayur bayam
• 2 buah sayur oyong
• 400 ml santan kelapa dari 1 buah kelapa
• Bawang goreng, secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir rempah kencur
• 5 buah cabai rawit putih
• Garam, gula dan penyedap masakan (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Siangi sayur bayam kemudian cuci bersih. Tiriskan. Kupas sayur oyong dan potong-potong bulat tipis.
2. Rebus sayur bayam dan oyong hingga matang. Buang air rebusan sayur, tiriskan.
3. Rebus santan kelapa dan masukkan bumbu halus ke dalamnya. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
4. Masukkan sayur bayam dan oyong yang telah direbus, aduk rata di dalam kuah santan.
5. Angkat dan sajikan sayur bobor.

Bahan:

• 1 ikat bayam
• 1 buah jagung manis
• 1 buah gambas

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 ruas kencur
• 1 cm jahe (optional)
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Petiki bayam, serut jagung, kupas dan potong-potong gambas.
2. Cincang bawang putih dan bawang merah. Kupas dan geprek kencur.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan gambas, masak hingga layu.
5. Masukkan bayam beserta bawang cincang, jahe dan kencur. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
6. Tunggu hingga mendidih, tes rasa, jika sudah pas dan sayuran matang, angkat.

Menurut beberapa sumber, sayur bayam yang telah dimasak tidak bisa disimpan dalam waktu yang lama. Batas waktu yang aman untuk mengonsumsinya yaitu maksimal 5 jam setelah dimasak. Setelah melewati waktu tersebut, bayam sudah tidak baik untuk dikonsumsi lagi karena adanya perubahan zat yang sudah tidak layak untuk tubuh. Sayur bayam juga tidak dianjurkan untuk dipanaskan terus menerus secara berulang karena kandungan nutrisi di dalamnya akan menghilang. 

Tips Menyimpan Sayur Bayam

Untuk menyimpan bayam dan mempertahankan kesegarannya, setelah membeli, cabut daun yang busuk. Kemudian, tempatkan dalam wadah plastik atau kantong yang bisa ditutup kembali. Tempatkan bayam dengan dibungkus tisu atau kertas ke dalam wadah tersebut untuk menyerap kelebihan air. Tutup wadah dengan rapat. Simpan bayam di lemari es agar bayam bisa tahan lama kurang lebih sekitar 7 sampai 10 hari. 

Nah, itulah resep-resep masakan sayur bayam, penjelasan mengenai ketahanan sayur bayam, dan tips untuk menyimpannya agar lebih segar. Semoga informasi ini berguna dan selamat mencoba!

Penulis: Syifa Azzahra