Name: Resep Kanom krok khas Thailand
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Thailand
Ingredients: 50 gram nasi putih; 50 gram tepung beras; 240 ml air; 60 ml santan; 25 gram kelapa parut; 30 gram gula aren; 1/4 sdt garam

Fimela.com, Jakarta Banyak orang mungkin tidak familiar dengan nama makanan kanom krok. Kanom krok adalah salah satu jajanan pinggir jalan yang paling populer di Thailand dan mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional. Camilan berukuran kecil ini terbuat dari santan, nasi, tepung beras dan gula dengan topping manis hingga asin gurih bisa disesuaikan selera.

Kue ini dimasak di atas kompor di dalam cetakan talam kecil atau mirip cetakan takoyaki dan dimakan setelah matang tanpa dibalik. Jika penasaran ingin mencobanya sendiri di rumah, ini dia resep kanom krok enak khas Thailand.

TERKAIT: Trik Memasak Keripik Keju Tanpa Meleleh, Begini Caranya

TERKAIT: Resep Pisang Nugget: Camilan Lezat dan Mudah Dibuat

Bahan adonan luar:

50 gram nasi putih yang sudah matang
50 gram tepung beras
240 ml air
60 ml santan
25 gram kelapa parut
30 gram gula aren, cincang
1/4 sdt garam

Bahan adonan dalam:

240 ml santan
2 sdm gula pasir
1 sdm tepung beras
2 sdt tepung tapioka
1/4 sdt garam

Bahan tambahan dan topping:

Daun bawang iris halus, jagung manis, gula merah atau labu yang sudah dimasak sesuai selera
Minyak kelapa untuk olesan cetakan

Bahan adonan luar:

pancong rangin teflon — ilustrasi kue pancong/copyright by Deenida (Shutterstock)

Untuk adonan luar, masukkan semua bahan dalam blender dan proses hingga halus. Tuang ke dalam gelas ukur. Adonan harus cukup encer agar mudah dituangkan.
Lanjutkan membuat adonan dalam. Campur semua bahan dalam panci dan aduk hingga larut. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan agak kental. Angkat dan sisihkan.
Siapkan cetakan takoyaki atau poffertjes yang bisa dipanaskan dengan kompor atau listrik. Olesi lubang cetakan dengan sedikit minyak kelapa.
Panaskan cetakan. Setelah cetakan cukup panas, tuangkan adonan luar ke dalam lubang cetakan hingga 2/3 bagian.
Jika sudah mendidih, tuangkan adonan dalam hingga cetakan penuh sambil ditekan dengan sendok agar adonan sampai ke bagian bawah.
Jika permukaan sudah mulai matang, taburi topping sesuai selera. Masak hingga bagian bawahnya renyah berwarna kecokelatan dan bagian atasnya tidak lagi berair, kurang lebih sekitar 5 menit.

Angkat dan sajikan kanom krok hangat.

#Breaking Boundaries