5 Resep Serba Tempe Tanpa Minyak Tinggi Protein Rendah Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Tempe menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Tempe juga sebagai salah satu sumber protein nabati yang dibutuhkan tubuh untuk mengoptimalkan kesehatan sehari-hari. Ada beragam masakan tempe yang siap memanjakan lidah pun sangat rendah kolesterol. 

Berikut ini ada beberapa resep masakan serba tempe tanpa minyak yang rendah kolesterol. Menu masakan ini cocok untuk sajian sehari-hari sebagai nutrisi tubuh sekaligus penstabil kolesterol. Apa saja resepnya? Yuk, simak di bawah ini.

Bahan

• 1 papan tempe, potong menjadi beberapa bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 500 ml air kelapa
• Garam, gula merah, penyedap masakan dan kecap manis (secukupnya)
• 1 sdm margarin

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• ½ sdt ketumbar bubuk, sangrai

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga wangi dengan margarin, aduk rata. 
2. Tambahkan air kelapa, minyak sayur, lengkuas, daun salam, garam, gula merah, penyedap masakan dan kecap manis. Aduk rata kemudian masak hingga mendidih. 
3. Masukkan tempe ke dalam rebusan bumbu, aduk rata. 
4. Rebus dengan ditutup pancinya hingga matang dan bumbu meresap. Gunakan api kecil agar tempe matang merata dan tidak mudah gosong.
5. Angkat dan sajikan tempe bacem yang telah matang. 
6. Untuk dapatkan cita rasa yang lebih lezat, kamu bisa menyajikannya bersama sambal dan lalapan. 

Bahan

• 1 buah kelapa (tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda) parut
• 100 gram tempe semanggit, hancurkan
• 50 gram daun beluntas, cincang kasar
• Daun pisang, secukupnya untuk membungkus
• Tusuk gigi, secukupnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 butir kencur
• Garam, gula dan penyedap masakan (secukupnya)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan kemudian kukus tempe semanggit hingga matang. Mengukus tempe ini agar botok yang dihasilkan tidak bau apek atau tengik. Angkat tempe yang telah dikukus, dinginkan. 
2. Campurkan kelapa parut dengan bumbu yang telah dihaluskan. 
3. Tambahkan daun beluntas dan tempe semanggit, aduk rata semua bahan. 
4. Bungkus setiap satu atau dua sendok adonan botok ke dalam daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan hal ini sampai adonan habis. 
5. Potong bagian atas bungkus daun pisang agar lebih rapi. 
6. Panaskan kukusan, kukus botok kira-kira selama 25 menit agar matang sempurna. 
7. Botok yang lezat dan sehat siap untuk disajikan. 

Bahan

• 1 papan tempe, potong-potong agak tipis
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• sedikit air

Bumbu Oles

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt lada bubuk
• sejumput garam
• minyak secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam tempe dalam bumbu bawang putih dan garam yang dihaluskan, kurang lebih 5 menit.
2. Goreng tempe hingga luarnya kecokelatan, angkat.
3. Campur semua bumbu oles, oleskan pada tempe. Panaskan teflon, panggang tempe di teflon dan bakar hingga matang dan kering.

Bahan

• 1 kotak tempe, potong dadu
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 250 ml santan kelapa kental
• Air, secukupnya
• Garam, gula dan penyedap masakan (secukupnya)
• Daun bawang, secukupnya (optional)

Cara Membuat

1. Rebus sedikit air hingga mendidih. Masukkan bawang putih dan bawang merah, rebus hingga harum. 
2. Masukkan tempe kemudian rebus hingga tempe layu. 
3. Masukkan santan kelapa, rebus kembali semua bahan. Tambahkan garam, gula dan penyedap masakan secukupnya. 
4. Masak semua bahan hingga mendidih dan tempe benar-benar matang. Koreksi rasa, matikan kompor, angkat dan sajikan tempe. Terakhir kamu bisa menaburkan daun bawang. 

Bahan

• 100 gram tahu
• 100 gram tempe
• 50 gram wortel
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Potong dadu tahu dan tempe. Iris tipis wortel dan potong-potong panjang daun bawang. 
2. Cincang bawang putih dan merah, tumis hingga matang, angkat.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel, tahu dan tempe, masak hingga matang.
4. Masukkan bawang tumis, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
5. Tambahkan daun bawang, tes rasa, jika dirasa sudah pas, angkat. Nikmati selagi hangat.
6. Itulah sekian resep masakan serba tempe yang tinggi protein namun rendah kolesterol. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya. Semoga keluarga di rumah menyukainya. 

*Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di tautan ini.