5 Resep Makanan Berbahan Sayur yang Cocok Dikonsumsi untuk Diet

Bahan:

• 2 buah kentang besar
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm minyak zaitun (bisa diganti mentega)
• 1 batang seledri iris tipis
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, potong-potong dadu lalu rebus hingga empuk. Bisa juga dikukus.
2. Cincang bawang putih, panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga harum dan matang.
3. Masukkan kentang, garam dan seledri, aduk rata. Matikan api.

Bahan:

• 5 buah baby pakcoy
• 1 sdt garam (optional)

Bumbu siram:

• 3 buah jamur kancing
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak zaitun
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih pakcoy, rebus bersama garam hingga matang lalu tiriskan.
2. Iris tipis jamur kancing. Cincang bawang putih.
3. Panaskan minyak zatun, tumis bawang putih hingga mulai kecoklatan. Gunakan teflon anti lengket dan api kecil agar matangnya lebih merata dan tidak menempel di dasar.
4. Masukkan jamur dan air secukupnya (kurang lebih 150 ml). Masak hingga mendidih, masukkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen dan merica bubuk, masak hingga mendidih dan jamur matang. Angkat.
5. Tuang bumbu ke atas pakcoy rebus. Siap dinikmati.

Bahan:

• 3 buah terong ungu

Bahan sambal:

• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 buah tomat merah
• 1 sdm gula merah
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus terong ungu hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan. Belah jadi tiga tapi jangan sampai putus.
2. Cuci bersih bahan sambal lalu potong-potong dan ulek halus dengan gula merah, garam dan gula secukupnya.
3. Tumis hingga matang, angkat.
4. Tuang sambal di atas terong rebus.

Bahan:

• 1 ikat bayam, rebus dan tiriskan
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong dan rebus
• 1 genggam kecambah/tauge, buang akarnya dan rebus
• 200 gr kelapa parut (akan lebih baik jika kelapa yang setengah tua)

Bumbu Halus Urap:

• 3 siung bawang putih
• 3 ruas kencur
• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit (jika ingin agak pedas)
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi

Cara Membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Bungkus dengan daun pisang atau alumunium foil. Kukus selama 25 menit. Angkat.
2. Campurkan sayuran rebus dengan bumbu urap, siap sajikan.

Bahan:

• 1 buah jagung, pipil
• 1 buah wortel kecil, potong dadu
• 8 batang buncis, siangi ujungnya dan potong-potong
• 100 gr dada ayam fillet (tanpa kulit)
• 1 sdm mayonaise pedas
• 1 sdm minyak zaitun

Cara Membuat: 

1. Rebus jagung, wortel dan buncis hingga agak layu. Jangan terlalu lama memasaknya agar nutrisinya tidak hilang. Cukup hingga warnanya lebih pekat. Angkat dan tiriskan.
2. Potong dadu ayam, rebus hingga matang. Tiriskan.
3. Campurkan mayonaise dengan minyak zaitun.
4. Tata sayuran dan dada ayam di piring, tuang dengan mayonaise.

Makanan berbahan sayur di atas memiliki kalori yang rendah sehingga bisa dijadikan menu makanan sehat untuk diet. Dengan pengolahannya yang direbus, tentunya pilihan makanan iini akan terasa lebih sehat dan bergizi. Dari resep tersebut, kira-kira Sahabat Fimela ingin mencoba yang mana dulu, nih? 

Penulis: Syifa Azzahra