5 Resep Sajian Sayur Sop Bergizi sebagai Pelengkap Nasi

Bahan:

• 1 buah wortel, iris bulat
• Setengah kubis, iris sesuai selera 5 buah buncis, potong kecil-kecil sepanjang ruas jari
• 1 bungkul brokoli hijau, potong kecil-kecil
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 1 batang daun seledri, utuhkan
• 1 buah tomat, belah empat
• 1 sdm bawang merah goreng
• 2 siung bawang putih, memarkan
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap ayam, secukupnya
• Gula, secukupnya

Cara Membuat: 

1. Panaskan panci berisi air, masukkan bawang putih ke dalam panci. Rebus hingga aroma bawang cukup harum.
2. Masukkan wortel dan buncis ke dalam panci, masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan sayur kubis dan brokoli, masak semua sayur hingga matang. Tambahkan daun bawang, daun seledri, tomat dan bawang goreng, aduk rata.
4. Tambahkan garam, kaldu penyedap dan gula secukupnya, koreksi rasa.
5. Jika sayur sop sudah matang dan mendidih, juga rasanya pas, matikan kompor dan sajikan.

Bahan:

• 2 genggam makaroni
• 8 butir bakso sapi
• 1 batang seledri
• wortel, kubis, jagung manis, dan kentang secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang prei
• garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat: 

1. Rebus air secukupnya. Masak makaroni kurang lebih selama 3 menit agar setengah matang. Matikan api, jangan ditiriskan dari airnya. Biarkan makaroni matang dengan sendirinya.
2. Di panci lain, rebus kentang hingga setengah matang, lalu masukkan wortel dan jagung manis karena lebih mudah matang. Dengan begini semua sayur akan matang bersamaan.
3. Masukkan bakso sapi dan seledri. Tiriskan makaroni dari air rebusan. Masukkan juga ke dalam panci.
4. Iris tipis bawang merah dan putih, tumis hingga harum, masukkan daun bawang dan lada bubuk secukupnya, tumis sebentar hingga matang. Angkat.
5. Masukkan bumbu ke dalam sayur rebus bersama garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Jika sudah sedap, angkat.

Bahan:

• 6 butir telur puyuh rebus2 buah wortel, iris-iris
• 9 buah buncis, iris-iris
• 1/4 butir kubis, iris-iris
• 1 butir kentang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 liter air

Bahan Pelengkap:

• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 sdm bawang goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan wortel dan kentang. Tumis sampai layu dan berubah warna.
3. Tambahkan air. Masak sampai wortel dan kentang lunak.
4. Masukkan kubis dan buncis. Tambahkan garam dan kaldu jamur.
5. Setelah semua bahan empuk, masukkan telur puyuh, daun bawang, dan seledri. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Bahan: 

• 2 lembar kembang tahu
• 1 buah wortel
• 2 lembar kubis
• 2 tangkai jamur kuping
• 5 butir bakso
• 5 buah kacang kapri
• 5 butir telur putuh
• 2 batang seledri
• segenggam bihun

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdm roombutter (optional)
• garam, gula, lada bubuk dan pala bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam kembang tahu dengan air hangat hingga lunak, potong-potong dan buat simpul.
2. Kupas dan potong-potong sayur dan bahan lainnya. Rebus air hingga mendidih dan masukkan sayuran. Tunggu hingga lumayan empuk.Masukkan kembang tahu, bakso, bihun dan telur puyuh.
3. Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum, masukkan roombutter, lada dan pala bubuk, tumis hingga harum. Angkat.
4. Masukkan ke dalam rebusan sayur, masak hingga harum. Tes rasa, jika sudah sedap, angkat.

Bahan:

• 100 gram sayur kubis, potong sesuai selera
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 50 gram tahu putih, potong dadu
• 100 gram daging ayam bagian dada, potong dadu
• Mie jagung, secukupnya jika suka
• 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• ⅓ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ⅓ sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, rebus daging ayam hingga matang. Tiriskan kemudian ambil air rebusan yang bening secukupnya untuk kuah sayur sop.
2. Masak air rebusan ayam dan tambah dengan air putih secukupnya.
3. Masukkan bawang putih yang telah digeprek dan lengkuas. Rebus hingga mendidih.
4. Masukkan kentang dan masak hingga kentang empuk. Tambahkan wortel dan sayur kubis. Masak hingga semua sayur matang.
5. Tambahkan daging ayam, tahu dan bumbu berupa garam, lada bubuk, kaldu bubuk serta gula pasir.
6. Tambahkan daun bawang, bawang merah goreng dan daun seledri juga mie jagung secukupnya. Masak hingga semua bahan matang.
7. Koreksi rasa, angkat sayur sop ayam tahu selagi masih hangat.

Disajikan dengan nasi hangat, ragam isian sayur sop tersebut pasti akan terasa semakin nikmat. Gurihnya kuah kaldu dari bumbu rempah dijamin bisa bikin kamu ingin nambah. Selamat mencoba pilihan resep di atas, ya!

Penulis: Syifa Azzahra

*Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di tautan ini