5 Resep Tumis Sayuran Rendah Kolesterol Tinggi Nutrisi

Fimela.com, Jakarta Sayur adalah bahan makanan yang wajib untuk dikonsumsi sehari-hari. Sayuran tinggi vitamin dan nutrisi yang baik buat tubuh. Selain menyehatkan, konsumsi sayuran secara rutin dan dalam porsi tepat, ini membantu membuat tubuh awet muda. Beberapa sayuran bahkan bisa bermanfaat menstabilkan kadar kolesterol dalam tubuh. 

Berikut beberapa resep tumis sayuran yang rendah kolesterol namun tinggi nutrisi. Dari beberapa sayuran ini juga tinggi protein dan baik dikonsumsi sehari-hari. Yuk, simak resepnya berikut ini. 

Bahan

• 4 batang sawi hijau, potong-potong
• 1 buah wortel, iris
• 1 bonggol kembang kol, iris
• 2 lembar kol, iris
• 1 batang seledri, iris
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt garam
• 1/3 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt maizena (larutkan dengan 3 sdm air)

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri

Cara Membuat

1. Ulek halus bumbu, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan wortel. Beri air secukupnya, masak hingga matang.
3. Masukkan sawi, kembang kol, dan kol, lanjutkan masak hingga empuk.
4. Tambahkan garam, kaldu, dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan saus tiram dan kecap asin. Aduk rata.
6. Tuang larutan maizena, aduk cepat hingga kuah mengental.
7. Masak hingga sayur lunak dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 250 gram sayur kailan
• 7 siung bawang putih

Bahan Saus

• 200 ml air
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus sayur kailan dengan 1 sdt garam, masak hingga cukup empuk.
2. Gunakan api besar sehingga warnanya tetap hijau dan matangnya lebih cepat. Tiriskan.
3. Cincang bawang putih, usahakan sama besar. Kemudian panaskan minyak secukupnya, tumis bawang hingga mulai kecokelatan dan aromanya harum. Angkat dan sisihkan. Jangan sampai warnanya terlalu gelap, karena rasanya akan pahit.
4. Gunakan minyak untuk menumis bawang tapi untuk membuat saus.
5. Campurkan semua bahan saus, tuang ke dalam minyak dan masak hingga mengental. Angkat.
6. Tata kailan di piring, tuang dengan saus lalu tabur dengan bawang putih goreng.
7. Nikmati sayur kailan saus tiram bawang putih selagi hangat.

Bahan

• 1 bungkul brokoli
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah
• secukupnya garam dan gula

Cara Membuat

1. Bersihkan dan potong kecil brokoli.
2. Rendam sebentar dalam air garam agar bebas dari ulat.
3. Rebus brokoli sebentar atau blanching. Tiriskan.
4. Iris semua bumbu.
5. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bumbu sampai harum.
6. Masukkan brokoli. Tambahkan gula dan garam.
7. Masak sebentar hingga bumbu rata. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 200 gram kecambah kacang hijau
• 2 buah cabai merah besar, buang isi iris serong
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, cincang halus
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit ke dalam tumisan bawang, aduk rata hingga semua bahan layu.
3. Masukkan kecambah ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula dan penyedap masakan secukupnya, aduk rata dan masak menggunakan api sedang.
5. Koreksi rasa dan cari tahu kecambah sudah matang apa belum, angkat jika oseng kecambah telah matang.
6. Sajikan oseng kecambah selagi masih hangat.

Bahan

• 2 buah oyong, kupas dan iris bulat
• 100 gram tauge
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, cincang halus
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• Garam, lada bubuk, kaldu penyedab bubuk dan gula (secukupnya)
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih oyong dan tauge serta bumbu yang hendak diiris. 
2. Iris semua bumbu. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum. 
3. Masukkan oyong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 
4. Tambahkan tauge kemudian beri garam, lada bubuk, kaldu penyedap dan gula secukupnya.
5. Aduk rata semua bahan, masak hingga matang. Koreksi rasa. 
6. Angkat dan sajikan. 

Itulah sekian resep tumis sayuran rendah kolesterol yang tinggi nutrisi. Aneka masakan ini bisa dibuat dengan cara mudah dan sangat praktis. Ini cocok sebagai menu sehari-hari yang berpotensi disukai semua anggota keluarga.