3 Menu Variasi Diet Rendah Kolesterol Yang Wajib Kamu Coba!

Bahan-bahan

1. ⅓ cup minyak zaitun 
2. Jamur shiitake segar potong kecil-kecil secukupnya 
3. Jamur portobello potong kecil-kecil secukupnya\
4. 2 buah bawang bombai cincang
5. 2 buah bawang putih cincang
6. 1 sendok teh daun rosemary cincang dan pisahkan sebagian untuk toping 
7. 1 cup kaldu mushroom atau sayur, pisahkan 
8. 2 buah daun salam 
9. 1 sendok teh cuka balsamik 
10. 2 sendok teh saus tiram
11. ¼ cup tepung jagung 
12. 4 buah kentang manis, kupas dan iris tipis 
13. ¾ sendok teh lada 
14. ½ sendok teh garam  

Cara Membuat 

1. Panaskan oven pada suhu 400 derajat. Setelah itu pada wajan, tuang 1 sendok teh minyak zaitun dan atur api hingga sedang, tambahkan jamur shiitake dan masak hingga berwarna kecokelatan selama 8 hingga 10 menit. Angkat, lalu lakukan hal yang sama pada jamur portobello.
2. Setelah jamur portobello, pada wajan yang sama, panaskan kembali 1 sendok teh minyak zaitun, tambahkan bawang bombai, masak selama 8-10 menit atau sampai bertekstur layu. Tambahkan bawang putih dan daun rosemary, masak selama 30 detik setelah itu tambahkan kaldu, daun salam, cuka, saus tiram, dan jamur lainnya. 
3. Setelah mendidih, kecilkan api biarkan masakan selama 10 menit. Pada wadah kecil, campurkan tepung jagung dan kaldu sisa hingga halus, campur pada campuran jamur tadi, masak hingga mengental selama 1-2 menit. Angkat dan pindahkan. 
4. Kemudian pada wadah lain, masukkan kentang manis yang sudah diiris tipis, lapisi dengan minyak zaitun dan tambahkan lada, garam, serta daun rosemary. Panggang kentang selama 20-25 menit. Sajikan kentang manis panggang dengan campuran jamur yang menggugah selera. 

Bahan-bahan: 

1. 1 Bungkus mie atau pasta bebas sesuai selera 
2. 1 buah wortel 
3. 1 buah sayur kapri 
4. Potongan ayam dadu yang sudah matang secukupnya dan sesuai selera 
5. 1 buah jeruk mandarin kering
6. 3 cup saus serbaguna 
7. Potongan daun bawang secukupnya 

Cara Membuat 

1. Masak pasta atau mie sesuai dengan petunjuk. 
2. Pada wajan terpisah masak wortel, sayur kapri, kemudian masukkan pasta. 
3. Setelah itu tambahkan potongan ayam dadu, jeruk mandarin kering, dan saus serbaguna, aduk hingga merata. 
4. Sajikan dengan hiasan potongan daun bawang. 

Bahan-bahan: 

1. ¾ sendok teh jintan manis, hancurkan 
2. ¾ sendok teh garam, pisahkan sebagian
3. ½ sendok teh lada, pisahkan sebagian
4. ¼ sendok teh bawang bubuk, 
5. ¼ sendok teh oregano kering, pisahkan sebagian  
6. 4 daging dada ayam tanpa tulang 
7. 2 sendok teh dan 1 sendok teh tambahan minyak zaitun 
8. 1 buah paprika merah, iris tipis 
9. 1 buah paprika kuning, iris tipis 
10. 4 buah bawang merah, iris tipis 
11. 1 cup kaldu ayam 
12. 1-½ sendok teh daun rosemary, cincang halus 
13. 1 sendok teh cuka balsamik 

Cara membuat: 

1. Pada sebuah wajan, masukkan jintan manis, 1.2 sendok teh garam, ¼ sendok teh lada, bawang bubuk, dan oregano, panaskan pada api sedang selama 1-2 menit atau sampai muncul aroma wangi, aduk. Setelah itu, taburkan pada daging ayam dada tanpa tulang.
2. Pada wajan yang sama tadi, panaskan 2 sendok teh minyak zaitun pada api sedang, masukkan ayam dan biarkan sampai berwarna kecokelatan pada dua sisinya masing-masing selama 2 menit. Kemudian pindahkan ke wadah pemanggang dan panggang pada suhu 450 derajat selama 10-15 menit.
3. Sementara minyak zaitun yang tersisa dipanaskan pada wajan yang tadi, tambahkan lada dan bawang  merah, masak dan aduk pada api sedang hingga bertekstur kering.
4. Tambahkan kaldu dan daun rosemary, aduk hingga memunculkan cairan cokelat dari wajan. Biarkan mendidih selama 4-6 menit hingga kaldu nyaris menyusut, jangan sampai kaldu terlalu menyusut pada tahap ini.
5. Tambahkan cuka dan sisa lada dan garam. Sajikan bersama ayam panggang. 

Penulis: Tisha Sekar Aji

Hashtag: #Timeless