5 Resep Olahan Bakso dan Sayur yang Enak dan Menyehatkan

Bahan:

• 5 lembar sawi putih
• 10 butir bakso sapi kasar
• 10 butir bakso sapi halus
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 batang seledri
• air secukupnya
• garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya
• bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong sawi putih, cuci bersih.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan bakso, tunggu sebentar.
3. Masukkan sawi putih, masak hingga empuk.
4. Cincang bawang putih dan merah, tumis sebentar hingga harum, masukkan ke dalam kuah sawi bakso.
5. Masukkan seledri, garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
6. Beri taburan bawang goreng.

Bahan:

• 2 buah oyong
• 10 butir pentol bakso sapi
• 1 buah wortel
• 1/2 keping bihun
• 1 batang seledri
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt lada bubuk
• air secukupnya
• garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas oyong lalu potong-potong. Potong-potong bakso sapi, wortel dan seledri.
2. Rendam bihun dengan air panas, sisihkan.
3. Rebus air secukupnya, masukkan wortel, masak kurang lebih 1 menit. Masukkan oyong, seledri dan pentol. Rebus hingga matang.
4. Masukkan bihun, lada bubuk, garam dan kaldu jamur secukupnya.
5. Cincang bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum matang mulai kecoklatan. Jangan menumis terlalu lama agar tidak gosong. Segera setelah bawang tambak kecokelatan, angkat.
6. Masukkan tumisan bawang ke dalam sup oyong, aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, langsung angkat.

Bahan:

• 250 gr udang belah bersihkan
• 1 bonggol kecil brokoli
• 1 buah kecil kol ungu
• 2 buah wortel
• 1 buah tomat
• 1 batang daun bawang
• 5 buah bakso ikan

Bumbu:

• 1/2 siung bawang bombay (iris-iris)
• 2 sdm saus tiram
• Lada
• Garam
• Kaldu
• Jamur
• 1 cm jahe

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt merica
• 2 buah kemiri

Cara Membuat: 

1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan saus tiram, bawang bombay, udang, wortel, bakso, garam, lada, dan kaldu jamur.
2. Tambahkan air kurang lebih 300 ml atau sesuai selera.
3. Masukan brokoli, aduk hingga rata dan biarkan sampai setengah matang.
4. Tambahkan sayur-sayuran lain, dan beri larutan maizena. Aduk kembali dan masak hingga matang.
5. Sajikan.

Bahan:

• 15 butir bakso ayam
• 1 butir tomat
• 2 butir bawang merah, diiris
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 2 sdm saus tiram
• 1 buah wortel, diiris
• brokoli dan kembang kol secukupnya
• garam dan kaldu secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong brokoli per kuntum, cuci bersih.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan air, saus tiram, wortel, dan bakso. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan garam dan kaldu secukupnya. Koreksi rasa.
4. Masukkan brokoli, kembang kol, dan irisan tomat. Masak sekitar 5 menit. Sajikan.

Bahan:

• 250 gram jamur tiram, cuci bersih kemudian rendam air panas sebentar
• 10 buah bakso, iris tipis sesuai selera
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 1 sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula
• Penyedap masakan, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan kemudian tiriskan jamur yang telah direndam dengan air panas.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan jamur ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
4. Tambahkan bakso kemudian garam, lada bubuk, gula dan penyedap. Aduk semua bahan hingga bumbu merata.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan oseng jamur bakso yang telah matang.

Bakso bisa dijadikan makanan berkuah dan juga ditumis dengan jenis sayuran lainnya. Selamat mencoba resep-resep di atas dan selamat menikmati!

Penulis: Syifa Azzahra