5 Resep Kue Kukus Tradisional Rendah Kolesterol untuk Sehari-hari

Fimela.com, Jakarta Kue kukus adalah salah satu makanan penutup tradisional yang populer di berbagai negara di seluruh dunia. Meski dikukus, nyatanya masih banyak kue yang mengandung bahan-bahan tinggu lemak dan kolesterol. Tapi untungnya, kamu bisa menikmati aneka kue kukus tradisional tanah air yang rendah lemak pun rendah kolesterol. 

Cita rasanya yang lezat dan nikmat, menjadikan aneka kue kukus ini cocok disajikan sebagai camilan ringan sehari-hari. Kue ini juga cocok sebagai teman secangkir kopi atau teh. Berikut resep kue kukus yang rendah kolesterol tersebut.

Bahan

• 2 buah pisang matang, dihaluskan
• 1 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir gula pasir
• 1/4 cangkir minyak sayur
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili
• Sejumput garam

Cara Membuat

1. Campurkan pisang, gula, minyak, dan telur dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam. Aduk hingga rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam cup kue mangkok yang telah diolesi minyak.
4. Kukus selama 20-25 menit hingga matang. Tes dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, kue sudah siap.

Bahan

• 200g ubi jalar kuning, dikukus dan dihaluskan
• 150g tepung beras
• 50g tepung terigu
• 100g gula kelapa
• 400ml santan kental
• Sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur ubi jalar, tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam mangkuk.
2. Panaskan santan dan gula kelapa hingga mendidih.
3. Tuangkan campuran ubi jalar ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak.
4. Tuangkan santan di atasnya.
5. Kukus selama 30-40 menit hingga matang.

Bahan

• 6 buah pisang matang
• 100 gram tepung beras
• 40 gram tepung tapioka
• 80 gram gula pasir
• 400 ml santan cair
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat

1. Iris tipis buah pisang. Sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, vanili, dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai tidak bergerindil.
3. Panaskan kukusan.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak sampai menutup dasar loyang. Tata pisang di atasnya. Kukus selama 5 menit.
5. Tuang adonan lagi di atas lapisan pisang, beri pisang. Kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling untuk setiap lapisan hingga adonan habis.
6. Kukus selama 20 menit hingga matang merata.
7. Biarkan kue nagasari dingin lebih dahulu, baru dikeluarkan dari cetakan dan dipotong-potong.

Bahan

• 200 gr tepung beras
• 110 gr gula pasir
• 400 ml air
• 1 sdt air endapan kapur sirih
• Sejumput garam
• Pasta pandan atau pewarna makanan secukupnya

Pelengkap

• 150 gr kelapa parut
• 1 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Cara Membuat

1. Campurkan pewarna makanan ke dalam air dan aduk rata.
2. Campur tepung beras, garam dan gula. Aduk rata.
3. Tuang air yang sudah diberi pewarna. Aduk rata sampai tidak bergerindil.
4. Tambahkan 1 sdt air rendaman kapur sirih, aduk rata kembali.
5. Panaskan kukusan. Olesi cetakan dengan minyak tipis-tipis, lalu tuang adonan ¾, jangan terlalu penuh.
6. Kukusan adonan selama 15 menit dengan api besar. Setelah matang dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
7. Campurkan kelapa dan garam dan beri daun pandan, kukus selama 10 menit.
8. Sajikan kue lumpang dengan taburan kelapa.
9. Demikianlah resep cara membuat kue lumpang khas Palembang.

Bahan

• 500g singkong, dikupas dan dihaluskan, peras airnya
• 200ml santan kental
• 100g gula pasir
• 1 sdt vanili
• Sejumput garam
• kelapa parut, secukupnya

Cara Membuat

1. Campur singkong, santan, gula pasir, vanili, dan garam dalam mangkuk.
2. bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna sesuai selera. 
3. Tuangkansatu persatu bagian adonan singkong ke dalam loyang yang telah diolesi minyak. 
4. Kukus selama 30-40 menit hingga matang.
5. biarkan dingin, iris lapis dan taburi dengan kelapa parut. 

Semua resep kue kukus di atas rendah kolesterol karena menggunakan bahan-bahan alami dan tidak memerlukan bahan tambahan tinggi lemak atau kolesterol. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya di rumah.