5 Resep Menu Serba Wortel untuk Penderita Kolesterol dan Asam Urat

Bahan:

• 2 buah wortel ukuran sedang, kupas dan potong-potong tipis
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 batang daun seledri, cincang
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam dan lada bubuk sejumput
• kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bawang hingga harum dan matang.
2. Masukkan wortel dan tuang sedikit air, masak hingga matang.
3. Masukkan gula, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Taburkan potongan daun seledri dan aduk rata. Angkat.
5. Tumis wortel bumbu bawang sederhana siap sajikan hangat.

Bahan:

• 10 batang buncis
• 1 buah wortel
• air secukupnya

Bumbu:

• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt saus tiram (optional)
• garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siangi buncis dan potong-potong serong atau memanjang.
2. Kupas wortel dan iris korek api. Rebus buncis dan wortel hingga cukup matang, tiriskan.
3. Tumis bawang hingga harum dan mulai kecokelatan, masukkan sayuran beserta saus tiram, garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
4. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Sajikan tumis buncis wortel selagi hangat.

Bahan:

• 1 ikat sayur kelor, ambil daunnya saja
• 2 buah wortel, iris bulat tipis
• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 5 cm temu kunci, kupas dan geprek
• Garam dan gula (secukupnya)
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air secukupnya hingga mendidih.
2. Masukkan wortel, jika sudah cukup matang, masukkan bawang putih dan irisan bawang merah.
3. Tambahkan garam, kemudian masukkan sayur kelor. Rebus hingga matang dan empuk.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan bening kelor wortel yang telah matang.

Bahan-bahan:

• 2 buah mentimun
• 2 buah wortel
• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 sdm cuka makan
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm air hangat

Cara membuat:

1. Kupas mentimun, buang bijinya, dan potong sepanjang korek api.
2. Begitu pula wortel, potong panjang korek api.
3. Potong-potong bawang merah dan cabai rawit. Campurkan dengan mentimun dan wortel.
4. Tambahkan gula, cuka dan air hangat. Aduk rata.
5. Masukkan kulkas hingga kurang lebih 4 jam, acar bisa disantap dengan rasa yang lebih menyatu setelah menunggu 4 jam.
6. Acar siap sajikan sebagai pendamping nasi goreng, mie goreng atau ikan goreng.

Bahan

• 5 lembar sawi putih, potong-potong
• 2 buah wortel, iris panjang sesuai selera
• Garam, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya)

Bumbu

• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• 1 sdm saus tiram
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sdm minyak
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih sawi putih dan wortel, tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur secukupnya, cincang bawang putih dan bawang merah. Iris tipis cabai.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan wortel kemudian sawi putih, aduk rata. Tambahkan air.
5. Tutup wajan dan masak kedua bahan kira-kira selama 7 menit atau hingga cukup empuk.
6. Aduk-aduk lagi, tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap masakan. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Itu dia sekian resep serba wortel yang cocok untuk penderita kolesterol dan asam urat. Yuk coba di rumah!

#Breaking Boundaries