5 Resep Masakan Kukus yang Cocok sebagai Lauk Pendamping Nasi

Bahan : 

• 2 potong ayam kecil, secukupnya
• 3 buah kentang ukuran kecil, kupas
• 1 buah wortel ukuran kecil, kupas
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 butir telur ayam
• garam dan irisan seledri secukupnya

Cara Membuat : 

1. Kukus kentang, wortel, dan daging ayam.
2. Goreng utuh bawang putih dan bawang merah. Lalu, ulek atau haluskan. Sisihkan.
3. Lumatkan kentang. Sisihkan.
4. Haluskan wortel dan daging ayam dengan blender. Sisihkan.
5. Campur bawang halus, kentang, wortel, dan daging ayam dengan kuning telur. Aduk rata.
6. Tambahkan garam dan seledri ke adonan. Aduk rata.
7. Bentuk perkedel bulat pipih. Celupkan ke putih telur. Kukus selama 15 menit.
8. Setelah dikukus, perkedel bisa langsung dinikmati. Kalau ingin menggorengnya juga bisa.

Bahan : 

• 2 buah tahu
• 250 gr ayam fillet
• 3 siung bawang putih halus
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 telur ayam
• Minyak wijen
• Saus tiram
• Garam
• Gula
• Merica
• Bubuk jamur

Cara Membuat : 

1. Haluskan ayam dengan menggunakan chopper.
2. Siapkan wadah, campur ayam dengan bahan lainnya.
3. Aduk hingga merata.
4. Potong tahu sesuai selera.
5. Oleskan adonan di atas tahu.
6. Ulangi semua adonan habis.
7. Kukus tahu selama 20 menit.
8. Tahu Kukus Isi Ayam pun siap disajikan.

Bahan :

• 300 gram tahu putih, lumatkan
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 ikat kemangi, petik daunnya

Bumbu Halus :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit
• 1 cm asam jawa
• 1/2 sdt terasi bakar
• 2 sdt gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis

Cara Membuat : 

1. Campur tahu, telur, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
3. Siapkan daun pisang yang dibagi jadi beberapa lembar.
4. Ambil selembar daun pisang. Beri isian pepes. Sematkan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Kukus pepes tahu selama sekitar 20 menit hingga matang.

Bahan marinasi:

• 500 gram daging ayam
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt merica butir

Bumbu kukus : 

• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun salam

Bumbu Tumis : 

• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar
• 2 batang daun bawang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• kecap manis secukupnya
• garam dan minyak secukupnya

Cara Membuat : 

1. Haluskan bawang putih, garam dan merica, marinasi ayam selama 20 menit.
2. Kemudian pindahkan ayam ke dalam mangkuk, masukkan semua bumbu kukus. Kukus ayam selama 20 menit atau hingga matang.
3. Selagi menunggu, cincang bumbu tumis seperti bawang putih, cabai dan daun bawang, tumis hingga matang, masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen, aduk rata. Jika bumbu sudah sedap, angkat.
4. Kecilkan api kukusan, buka kukusan dan siramkan bumbu tumis ke dalam ayam. Aduk rata.
5. Lanjutkan mengukus selama 15-20 menit atau hingga atam empuk.

Bahan:

• 400 gr ikan kakap
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 4 buah cabai merah
• 1 sdm kecap asin
• Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap ikan

Cara Membuat : 

1. Bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya. Kerat-kerap sisi badannya supaya bumbu meresap disela-sela.
2. Iris bawang putih, jahe, dan cabai merah.
3. Letakkan ikan di wadah yang tahan dengan panas, kemudian tata bumbu iris di atas ikan.
4. Bumbui lagi dengan kecap asin, garam, minyak wijen, gula dan kecap ikan. Balurkan ke seluruh permukaan ikan.
5. Kukus ikan selama 45 menit atau sampai ikan matang.
6. Jika sudah matang, beri potongan daun bawang di atasnya dan ikan kukus siap disajikan.

Selamat mencoba!