5 Resep Sayur Kuah Tanpa Santan Detoks Kolesterol dan Darah Tinggi

Bahan:

• 1 buah jagung, serut
• 2 batang daun kelor
• 3 ruas temu kunci
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Serut jagung lalu cuci bersih. Rebus di dalam panci dengan air secukupnya.
2. Petiki daun kelor, cuci bersih. Kupas temu kunci lalu geprek.
3. Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
4. Masukkan kelor dan temu kunci.
5. Jika sudah tampak layu, masukkan irisan bawang putih dan bawang merah.
6. Masak hingga daun kelor empuk.
7. Masukkan gula dan garam secukupnya, tes rasa.
8. Kalau rasanya sudah pas, angkat. Sajikan.

Bahan:

• 1 keping misoa
• 1 buah wortel
• 1 buah oyong
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam sebentar misoa dengan air hangat, tiriskan jika sudah mulai empuk.
2. Kupas wortel dan oyong, potong-potong tipis. Cuci bersih.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan oyong dan wortel, masak hingga empuk.
4. Sambil menunggu, cincang bawang putih dan bawang merah.
5. Tumis hingga matang, masukkan potongan daun bawang, angkat.
6. Masukkan bumbu bawang ke dalam rebusan, tambahkan seledri, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk.
7. Masukkan misoa. Tes rasa, jika sudah pas gurihnya, angkat.
8. Nikmati sup misoa oyong selagi hangat. Beri taburan bawang goreng jika suka.

Bahan:

• 4 batang kacang panjang, potong-potong
• 1 buah mentimun krai
• 1 ikat kangkung, potong-potong
• 1 genggam kecambah kedelai
• 1/2 buah jagung, potong-potongair secukupnya

Bumbu iris:

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 2 butir asam jawa

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung lalu masak hingga matang dan empuk.
2. Masukkan kacang panjang, mentimun krai dan kecambah kacang kedelai.
3. Jika sudah agak layu, masukkan kangkung dan semua bumbu.
4. Masak hingga semua bahan matang dan empuk. Masukkan gula dan garam secukupnya.
5. Buang busa yang muncul ke permukaan. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Sajikan sayur asem bening.

Bahan-Bahan

• 200 gram daging ayam
• 1 buah wortel ukuran sedang, kupas dan iris
• 1 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 2 lembar kol
• 2 lembar sawi pokcoy
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 batang daun seledri, potong
• garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan, lalu potong dadu. Sisihkan.
2. Rajang tipis bawang putih dan bawang merah.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Sisihkan.
4. Rebus air hingga mendidih. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga empuk.
5. Masukkan daging ayam, kol dan pokcoy yangs duah dipotong-potong ke panci. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
6. Masak hingga semua bahan matang dan empuk. Tambahkan daun seledri. Matikan api.
7. Sajikan sayur sop.

Bahan:

• 1 ikat bayam
• 1 buah labu siam (boleh diganti wortel)
• 700 ml air

Bumbu:

• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 cm temu kunci
• 1 lembar daun salam
• garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Petiki sayur bayam, cuci bersih.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan potongan labu siam dan wortel, masak hingga matang empuk.
3. Masukkan bayam, aduk rata.
4. Cincang bawang putih dan bawang merah. Masukkan ke dalam sayur rebus.
5. Masukkan temu kunci geprek, daun salam, beserta garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
6. Tes rasa, jika rasa sudah pas dan sayuran dirasa matang, angkat.
7. Sajikan sayur bening kencur bayam jagung dengan nasi hangat.

Itu dia beberapa resep sayur kuah tanpa santan yang cocok untuk diet detoks kolesterol dan darah tinggi. Yuk coba semua resepnya di rumah!

#Breaking Boundaries