5 Resep Masakan Enak yang Rendah Kolesterol dari Berbagai Bahan

Fimela.com, Jakarta Kolesterol tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan masalah kesehatan lainnya. Salah satu cara untuk menjaga kolesterol tetap dalam batas normal adalah dengan mengadopsi pola makan sehat, yang mencakup konsumsi makanan rendah kolesterol seperti sayuran. Di bawah ini, kami akan membagikan beberapa resep sayur rendah kolesterol yang lezat dan sehat. Yuk, simak baik-baik dan coba buat di rumah. 

Sayur Brokoli dan Wortel dengan Saus Lemon

Bahan

• 1 brokoli besar, potong-potong
• 2 wortel, iris dadu
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan jus lemon
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan merica secukupnya
• Parmesan parut untuk taburan (opsional)

Cara Membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan brokoli dan wortel, aduk rata.
3. Tuangkan jus lemon di atasnya dan aduk hingga sayuran matang dan berwarna cerah.
4. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
5. Taburi dengan Parmesan jika diinginkan sebelum disajikan.

Bahan

• 1 ikat kangkung, potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan kecap asin rendah sodium
• Merica secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kangkung dan aduk hingga layu.
4. Tambahkan kecap asin dan merica sesuai selera.
5. Tumis sebentar lagi hingga kangkung matang.

Bahan

• 200g tahu, potong dadu
• 1 ikat buncis, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan santan kental
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat

1. Panaskan minyak dalam panci, kemudian tumis tahu hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Gunakan minyak yang sama, tumis buncis hingga setengah matang.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan air secukupnya. Masak hingga buncis matang.
4. Masukkan santan kental, garam, dan tahu yang sudah ditumis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

Bahan

• 1 ikat bayam, cuci bersih dan potong-potong
• 200g tahu, potong dadu dan digoreng
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan kecap asin rendah sodium
• Merica secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan bayam dan aduk hingga layu.
4. Tambahkan kecap asin, tahu goreng, dan merica sesuai selera.
5. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sajikan.

Bahan

• 250 gram buncis, potong serong
• 4 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• 3 buah cabai keriting, iris serong
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu penyedap
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang halus hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, cabai keriting dan lada bubuk ke dalam tumisan bawang. Aduk rata dan tumis lagi hingga cabai layu. 
3. Masukkan sayur buncis ke dalam tumisan bumbu, aduk rata kemudian tutup wajan. 
4. Selang lima menit, buka wajan dan tambahkan garam serta penyedap masakan. Aduk rata kemudian masak oseng-oseng dengan sedang kecil hingga matang. 
5. Koreksi rasa, angkat tumis buncis yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. 

Itulah sekian resep rendah kolesterol yang bisa jadi inspirasi masakan sehari-hari dari berbagai bahan. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.