5 Resep Kue Rendah Kolesterol yang Disukai Semua Orang

Fimela.com, Jakarta Bagi yang memiliki riwayat kolesterol tinggi perlu lebih berhati-hati lagi saat mengonsumsi makanan sehari-hari. Termasuk saat memilih camilan atau kue yang hendak dikonsumsi. Pasalnya, beberapa kue cukup mengandung tinggi kolesterol. Sementara beberapa kue lagi, memiliki kolesterol yang cukup rendah dan aman untuk semua orang. 

Kali ini, Fimela punya beberapa resep pilihan kue tradisional yang empuk dan lembut untuk dicoba di rumah. Aneka resep ini rendah kolesterol sehingga memungkinkan disukai semua orang dan ramah bagi penderita kolesterol meski dikonsumsi sehari-hari. Simak baik-baik resepnya berikut ini ya.

Bahan

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir kuning telur
• 2 butir telur ayam
• 130 gram gula pasir
• 250 ml santan kelapa
• 1 sdm margarin cair
• 1/2 sdm ragi instan
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• selain nanas secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok telur dan gula sampai kaku berjejak.
2. Masukkan tepung terigu, ragi, soda kue, dan santan ke kocokan telur sedikit demi sedikit sambil dikocok pakai mixer berkecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Masukkan margarin cair dan garam. Kocok sampai tercampur rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Panaskan cetakan pukis.
5. Tuang adonan sampai setengah cetakan. Beri isian selai nanas. Tutup dengan adonan sampai penuh.
6. Panggang kue pukis hingga matang.

Bahan A

• 200 gram gula pasir
• 250 ml air

Bahan B

• 250 gram tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 25 ml minyak goreng
• 2 sdm kental manis putih
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt pasta pandan
• 1/4 sdt baking soda
• 1/4 sdt baking powder
• 5 sdm air putih

Cara Membuat

1. Masak air dan gula di teflon dengan api kecil hingga gula larut. Setelah mendidih, matikan kompor dan biarkan air gula dingin.
2. Campur tepung terigu, garam, air gula, dan vanili. Aduk rata.
3. Masukkan minyak goreng, pasta pandan, dan kental manis. Aduk rata.
4. Masukkan baking soda dan baking powder. Aduk rata.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak goreng.
7. Kukus kue bolu selama sekitar 20 menit hingga matang.

Bahan

• 10 sdm tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 300 ml air

Bahan Tambahan

• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk
• gula pasir untuk taburan
• pasta pandan sesuai selera
• margarin untuk olesan
• keju parut secukupnya
• meses cokelat secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan utama. Aduk rata hingga gula larut dan tidak ada tepung yang menggumpal.
2. Tutup atas wadah dengan serbet bersih. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
3. Tambahkan baking powder, vanili, dan pasta pandan (bila suka). Aduk rata.
4. Panaskan teflon.
5. Tuang adonan ke teflon. Masak dengan api kecil.
6. Saat muncul gelembung di permukaan adonan, taburi dengan gula pasir. Tutup teflon dan tunggu hingga bagian atas adonan tidak basah.
7. Setelah martabak manis matang, pindah ke talenan dan olesi dengan margarin. Taburi dengan keju parut dan meses. Lipat martabak, potong-potong sesuai selera.

Bahan

• 1 kg tepung terigu
• 500 gram tepung mocaf
• 1 kg gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdt garam
• 4 liter santan kelapa
• pewarna merah muda secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, tepung mocaf, gula, garam, dan vanili. Aduk rata.
2. Tambahkan air santan sedikit demi sedikit ke adonan.
3. Saring adonan, lalu bagian menjadi dua.
4. Satu bagian adonan diberi pewarna merah muda. Aduk rata.
5. Panaskan kukusan.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Tuang 2 sendok sayur adonan putih, kukus 5 menit.
8. Tuang 2 sendok sayur adonan merah muda, kukus 5 menit.
9. Lakukan proses pengukusan berselang-seling antara putih dan merah muda sampai adonan habis.
10. Kukus kue lapis 20 menit sampai tanak.
11. Setelah kue lapis matang dan dingin, keluarkan dari cetakan lalu potong sesuai selera.

Bahan

• 200 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 130 gram gula pasir
• 800 ml santan
• 3 lembar daun pandan, disobek lalu ikat simpul
• 1/4 sdt garam
• buah pisang secukupnya sebagai isian
• daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat

1. Dengan api kecil, masak santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk. Matikan api, dinginkan.
2. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam santan yang sudah dingin. Aduk rata pakai whisker.
3. Masak kembali adonan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental seperti adonan bubur sumsum. Agar adonan tidak bergerindil, gunakan whisker dan aduk agak kuat.
4. Siapkan lembaran daun pisang. Ambil adonan secukupnya, letakkan di atas daun pisang, beri sepotong pisang, tutup lagi dengan adonan. Lipat daun pisang seperti amplop.
5. Lakukan sampai adonan habis.
6. Panaskan kukusan. Kukus nagasari sekitar 15 menit sampai matang.

Itulah sekian resep kue rendah kolesterol yang ramah untuk semua orang. Selain lezat, kue ini juga terbilang lebih sehat. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.