5 Resep Sayur Bening 2 Bahan untuk Penderita Kolesterol dan Asam Urat

Fimela.com, Jakarta Sayuran merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu menurunkan kolesterol dan asam urat. Serat membantu mengikat kolesterol di usus dan mencegahnya diserap ke dalam aliran darah. Serat juga dapat membantu membuang asam urat dari tubuh dibantu dengan air putih. Selain serat, sayuran juga mengandung berbagai nutrisi penting lainnya, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan. Nutrisi-nutrisi tersebut bukan hanya baik untuk menjaga kadar kolesterol dan asam urat tapi juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung, ginjal, dan sendi.

Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi sayuran dalam jumlah yang cukup untuk membantu menurunkan kolesterol dan asam urat. Salah satu menu sayuran yang cocok dikonsumsi untuk penderita kolesterol dan asam urat mungkin adalah sayur bening. Ini beberapa resep sayur bening enak yang patut dicoba.

1. Resep Sayur Bening Kelor Oyong

Bahan:

1 ikat daun kelor
1 buah oyong
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 cm temu kunci
garam dan gula secukupnya
air secukupnya

Cara membuat:

Petiki daun kelor, kupas oyong lalu potong-potong. Rebus air hingga mendidih secukupnya.
Masukkan oyong, masak hingga cukup empuk.
Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Kupas dan geprek temu kunci.
Masukkan daun kelor, bawang putih, bawang merah dan temu kunci. Masukkan garam dan gula secukupnya.
Jika semua sayuran sudah matang dan empuk serta rasanya sudah pas, angkat. Sajikan.

2. Resep Sayur Bening Katuk Labu Siam

sayur labu siam bayam — ilustrasi sayur bening bayam labu siam/Retnomurti/Shutterstock

Bahan:

1 ikat daun katuk
1 buah labu siam
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm temu kunci
1 ruas lengkuas
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
air secukupnya

Cara membuat:

Petik semua daun katuk, cuci bersih. Potong-potong secukupnya.
Potong-potong atau iris pipil jagung manis. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
Kupas temukunci lalu geprek.
Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung pipil, lengkuas geprek dan temu kunci.
Jika sudah tampak matang, masukkan daun katuk. Masak hingga mendidih.
Masukkan bawang iris, garam dan gula pasir.
Tes rasa, jika daun katuk sudah matang dan jagung empuk, angkat. Sajikan.

3. Resep Sayur Bening Timun Kelor

sayur bening mentimun kelor — ilustrasi sayur bening/Firlia Rury/Shutterstock

Bahan:

1 buah mentimun
2 batang daun kelor
3 ruas temu kunci
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
garam dan gula secukupnya
air secukupnya

Cara membuat:

Kupas mentimun lalu buang sebagian bijinya, potong-potong.
Petiki daun kelor, cuci bersih. Kupas temu kunci lalu geprek.
Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
Rebus air hingga mendidih, masukkan mentimun dan temu kunci.
Jika sudah tampak layu, masukkan kelor, bawang putih dan bawang merah.
Masak hingga daun kelor empuk.
Masukkan gula dan garam secukupnya, tes rasa.
Tambahkan kaldu bubuk jika suka. Kalau rasanya sudah pas, angkat. Sajikan.

4. Resep Sayur Bening Sawi Hijau

Bahan:

1 ikat sawi hijau
2 siung bawang merah
2 ruas temu kunci
Daun bawang secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara membuat:

Cuci sawi hijau dan potong sesuai selera. Potong daun bawang lalu sisihkan.
Potong tipis bawang merah sisihkan. Kupas temu kunci lalu geprek.
Didihkan air di panci, masukkan bawang merah. Tambahkan gula dan garam lalu cek rasa.
Masukkan sawi hijau, temu kunci dan daun bawang. Masak hingga matang.
Angkat sayur dan sayur bening sawi siap disajikan.

5. Resep Sayur Bening Daun Ubi Jalar

sayur bening bayam daun ubi jalar — ilustrasi sayur bening/Edgunn/Shutterstock

Bahan:

1 ikat kecil daun ubi jalar
1/2 buah jagung
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 ruas jari temu kunci
garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih daun ubi jalar, petiki dari batangnya yang keras. Pipil jagung atau potong-potong kecil.
Geprek lalu iris tipis bawang putih dan bawang merah. Kupas temu kunci dan geprek.
Rebus air secukupnya. Masukkan jagung, masak hingga matang atau empuk.
Masukkan daun ubi jalar, bawang dan temu kunci.
Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
Masak hingga daun ubi jalar empuk. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Coba semua resep sayur bening penurun kolesterol dan asam urat di atas untuk menu sayur segar di rumah!

#Breaking Boundaries