5 Resep Masakan Oyong Kuah Bening untuk Asam Urat dan Kolesterol

Bahan:

• 1 buah oyong/gambas
• 1 genggam tauge atau kecambah
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 3 cm temu kunci
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Cincang bawang putih dan merah. Kupas temu kunci lalu geprek.
2. Kupas oyong lalu iris tipis, cuci bersih.Rebus air hingga mendidih.
3. Masukkan oyong, masak hingga cukup empuk.
4. Masukkan tauge, bawang putih, bawang merah dan temu kunci.
5. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya Aduk rata.
6. Tes rasa, angkat dan sajikan jika sudah matang.
7. Nikmati sayur bening oyong tauge segar dan sehat bersama keluarga.

Bahan:

• 1 buah oyong
• 5 batang daun kelor
• 3 cm temu kunci
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas oyong, potong-potong. Petiki daun kelor, cuci bersih.
2. Kupas temu kunci, geprek. Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
3. Rebus air hingga mendidih. Masukkan oyong dan temu kunci, masak hingga empuk.
4. Masukkan daun kelor, garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
5. Tes rasa, jika sayur kelor sudah matang sesuai selera, angkat.
6. Nikmati sayur bening oyong kelor dengan nasi dan lauk.

Bahan:

• 1 keping misoa
• 1 buah wortel
• 1 buah oyong
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam sebentar misoa dengan air hangat, tiriskan jika sudah mulai empuk.
2. Kupas wortel dan oyong, potong-potong tipis. Cuci bersih.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan oyong dan wortel, masak hingga empuk.
4. Sambil menunggu, cincang bawang putih dan bawang merah.
5. Tumis hingga matang, masukkan potongan daun bawang, angkat.
6. Masukkan bumbu bawang ke dalam rebusan, tambahkan seledri, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk.
7. Masukkan misoa. Tes rasa, jika sudah pas gurihnya, angkat.
8. Nikmati sup misoa oyong selagi hangat.

Bahan:

• 2 buah sayur oyong, kupas dan iris bulat
• 1 buah wortel
• 1 buah kentang
• 2 batang sawi hijau
• 3 batang buncis
• 3 lembar daun seledri
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih cincang
• 2 sdm bawang merah goreng
• Garam, lada bubuk dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan dan cuci sayuran.
2. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bawang putih yang telah dicincang.
3. Tambahkan irisan wortel dan kentang. Masak hingga matang.
4. Masukkan sayur oyong, bihun, daun bawang dan seledri. Masak semua bahan hingga matang.
5. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap masakan sesuai selera.
6. Tambahkan bawang merah goreng, koreksi rasa. Sajikan.

Bahan:

• 2 buah oyong
• 1 buah wortel
• 1/2 buah labu siam
• 1 keping bihun
• 100 gram dada ayam

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan potong-potong oyong dan wortel. Potong-dadu labu siam dan dada ayam. Cuci bersih.
2. Rendam bihun jagung dengan air panas.
3. Rebus dada ayam hingga matang, tiriskan. Buang air rebusan pertama.
4. Ulek bawang lalu tumis hingga harum, sisihkan.
5. Rebus air secukupnya di panci baru. Masukkan dada ayam.
6. Masukkan labu siam dan wortel. Buang busa jika muncul di permukaan.
7. Jika sudah empuk, masukkan oyong dan bihun, masak hingga empuk.
8. Masukkan bumbu tumis, aduk rata. Masukkan garam dan kaldu bubuk secukupnya.
9. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat. Sajikan sayur oyong ayam dengan nasi dan lauk.

Itu dia beberapa resep masakan serba oyong kuah yang cocok untuk menurunkan asam urat dan kolesterol. Yuk coba semua respenya di rumah!

#Breaking Boundaries