5 Resep Masakan Kuah Bening untuk Asam Urat dan Kolesterol

Bahan:

• 1 buah mentimun
• 2 batang daun kelor
• 3 ruas temu kunci
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas mentimun lalu buang sebagian bijinya, potong-potong.
2. Petiki daun kelor, cuci bersih. Kupas temu kunci lalu geprek.
3. Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan mentimun dan temu kunci.
5. Jika sudah tampak layu, masukkan kelor, bawang putih dan bawang merah.
6. Masak hingga daun kelor empuk. Masukkan gula dan garam secukupnya, tes rasa.
7. Tambahkan kaldu bubuk jika suka. Kalau rasanya sudah pas, angkat.
8. Sayur bening timun kelor siap dinikmati dengan nasi hangat.

Bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 1 buah jagung manis
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm temu kunci
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Petik semua daun katuk, cuci bersih. Potong-potong secukupnya.
2. Potong-potong atau iris pipil jagung manis. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Kupas temu kunci lalu geprek.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung pipil, lengkuas geprek dan temu kunci.
5. Jika sudah tampak matang, masukkan daun katuk. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan bawang iris, garam dan gula pasir. Tes rasa, jika daun katuk sudah matang dan jagung empuk, angkat.

Bahan

• 1 ikat kangkung
• 1 mentimun krai
• 3 buah kacang panjang, potong-potong
• 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu

Bumbu Utuh

• 2 lembar daun salam
• 4 butir asam jawa muda
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• garam dan gula secukupnya

Bumbu Iris:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Cara Membuat:

1. Kupas dan potong-potong labu siam, kacang panjang dan mentimun krai dan kangkung.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan labu siam, dan krai.
3. Setelah cukup matang, masukkan kacang panjang dan kangkung.
4. Masukkan juga daun salam dan lengkuas. Masak hingga matang.
5. Masukkan bumbu iris, asam jawa, garam dan gula, aduk rata. Tes rasa.
6. Jika sudah empuk, angkat sayur asem.

Bahan

• 2 lembar kubis
• 1 buah wortel
• 3 buah kacang panjang
• 1 buah mentimun
• 2 buah belimbing wuluh/asam jawa
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Gula dan garam secukupnya
• 700 ml air
• 4 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat

1. Cuci semua sayur, potong-poyong dan tiriskan.
2. Potong bawang merah dan bawang putih tipis-tipis.
3. Siapkan air di panci, masak hingga mendidih.
4. Masukkan potongan wortel dan labu siam, masak hingga cukup matang.
5. Masukkan kacang panjang, kubis, dan belimbing wuluh.
6. Masukkan bawang merah dan bawang putih iris ke dalam air di panci.
7. Masukkan gula, garam dan asam jawa.
8. Tes rasa, jika sudah pas dan bahan sudah empuk, angkat.
9. Masak jangan terlalu lama. Matikan kompor.
10. Sajikan sayur asem selagi masih hangat.

Bahan:

• 100 gram daging ayam dada
• 4 lembar sawi putih
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak sayur
• Air secukupnya
• Garam dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dadu dada ayam, rebus hingga matang, tiriskan lalu buang air rebusan pertama.
2. Rebus lagi air di dalam panci baru hingga mendidih. Masukkan daging ayam.
3. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih cincang hingga harum.
4. Tambahkan jahe dan lengkuas geprek, kemudian masukkan ke dalam panci ayam yang mendidih.
5. Masukkan sawi putih, aduk rata.
6. Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu ayam. Masak hingga sawi putih cukup matang dan empuk. Angkat.
7. Tabur bawang goreng, kemudian sajikan.

Itu dia beberapa resep masakan kuah bening untuk turunkan asam urat dan kolesterol yang praktis dan mudah dibuat di rumah. Semoga bermanfaat!

#Breaking Boundaries