5 Resep Bakso Sayur Sop Kuah Kaldu Hangat yang Rendah Kolesterol

Bahan:

• 10 buah bakso sapi
• 1 buah wotel
• 1 buah kembang kol
• 1 buah brokoli
• 1 buah kentang
• 1 batang seledri

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya
• bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong sayuran sama besar.
2. Rebus air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan kentang.
3. Jika sudah setengah matang, masukkan bakso, wortel, kembang kol, dan brokoli.
4. Iris tipis bawang putih, bawang merah dan daun bawang. Panaskan minyak secukupnya.
5. Tumis hingga harum dan mulai kecokelatan. Angkat.
6. Tuang bumbu ke dalam sayuran rebus bersama daun seledri. Aduk rata.
7. Masukkan lada bubuk, garam dan lada bubuk secukupnya.
8. Jika sayur sudah matang dan rasanya pas, angkat.
9. Sajikan sayur sop bening dengan taburan bawang goreng.

Bahan:

• 5 lembar sawi putih
• 10 butir bakso sapi kasar
• 10 butir bakso sapi halus
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 batang seledriair secukupnya
• garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya
• bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong sawi putih, cuci bersih.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan bakso, tunggu sebentar.
3. Masukkan sawi putih, masak hingga empuk.
4. Cincang bawang putih dan merah, tumis sebentar hingga harum, masukkan ke dalam kuah sawi bakso.
5. Masukkan seledri, garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya.
6. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Beri taburan bawang goreng.
7. Nikmati sayur bening sawi bakso dengan nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam (sekitar 200 gr)
• 10 buah bakso daging
• 100 ml kaldu sapi (bisa menggunakan kaldu bubuk)
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong jadi 4 bagian
• 2 buah wortel, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, cincang
• gula dan garam secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air secukupnya, campur dengan air kaldu daging hingga mendidih.
2. Masukkan bakso daging ke dalamnya, tunggu hingga empuk.
3. Masukkan wortel dan jagung manis, tunggu sekitar 2 menit, masukkan bayam. Aduk rata.
4. Masukkan bumbu bawang putih dan bawang merah cincang. Masukkan juga tomat.
5. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
6. Masak hingga mendidih. Siap sajikan hangat.

Bahan:

• 3 buah tahu bakso, potong jadi dua
• 6 buah bakso sapi
• wortel, kentang, kubis secukupnya
• 1 batang seledri
• 2 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• garam dan kaldu sapi secukupnya
• 1 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Rebus air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan kentang dan wortel.
2. Masak hingga setengah matang, masukkan kubis, bakso dan tahu bakso.
3. Tumis daun bawang dengan minyak agak banyak hingga aromanya harum dan mulai kecokelatan kering.
4. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga bumbu matang, angkat.
5. Masukkan bumbu ke dalam bahan rebus. Aduk rata. Masukkan seledri terakhir, rebus sebentar lagi.
6. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Sajikan sayur sop tahu bakso gurih dengan taburan bawang goreng.

Bahan:

• 2 buah oyong
• 10 butir pentol bakso sapi
• 1 buah wortel
• 1/2 keping bihun
• 1 batang seledri
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt lada bubuk
• air secukupnya
• garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas oyong lalu potong-potong. Potong-potong bakso sapi, wortel dan seledri.
2. Rendam bihun dengan air panas, sisihkan.
3. Rebus air secukupnya, masukkan wortel, masak kurang lebih 1 menit. Masukkan oyong, seledri dan pentol.
4. Rebus hingga matang. Masukkan bihun, lada bubuk, garam dan kaldu jamur secukupnya.
5. Cincang bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum matang mulai kecoklatan.
6. Jangan menumis terlalu lama agar tidak gosong. Segera setelah bawang tambak kecokelatan, angkat.
7. Masukkan tumisan bawang ke dalam sup oyong, aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, langsung angkat.
8. Nikmati bakso sayur oyong wortel enak dengan nasi hangat.

Coba semua resep bakso sayurnya di rumah dan jadikan menu sehari-hari agar tak bosan mengolah bakso dan sayur.

#Breaking Boundaries