Resep Butter Chicken Karage Gurih Renyah

ayam karage jepang — ilustrasi karage/usefuldesign/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Pecinta makanan Jepang harus merapat. Jika ingin mencoba salah satu makanan khas Jepang, boleh sesekali masaka butter chicken karage. Butter chicken karage adalah menu yang cocok disantap kapan saja, karena makanan Jepang ini gurih dan renyah. Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit, asalkan punya bahan-bahannya. Berikut bahan dan cara membuat butter chicken karage yang enak.

TERKAIT: Resep Green Chili Fried Chicken: Ayam Goreng Renyah dengan Sambal Hijau Nikmat

TERKAIT: Resep Ayam Rica-Rica Ungkep

Bahan:

350 gram paha ayam tanpa tulang
minyak goreng secukupnya
4 sendok makan tepung terigu
4 sendok makan tepung maizena

Bumbu marinasi:

2 sendok makan mentega tawar
2 sendok makan miso paste (bisa diganti kecap asin)
1/4 sendok teh lada putih
1 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur ayam
2 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:

Ayam Karage — ilustrasi ayam karage/copyright by AS Food studio (Shutterstock)

Cuci bersih ayam. Potong-potong paha ayam sebesar dadu. Keringkan potongan ayam dengan tisu dapur.
Masukkan ayam dan bahan-bahan marinasi ke dalam kantong plastik atau mangkuk. Aduk rata agar semua potongan ayam terbalut marinasi.
Diamkan selama 30 menit sampai satu jam. Simpan di dalam kulkas.
Panaskan minyak goreng dalam panci atau wajan yang dalam sampai mencapai suhu 160°C. Kedalaman minyak sekitar 3-4 cm. Jadi gunakan minyak agak banyak.
Campur tepung terigu dan tepung maizena dalam piring atau mangkuk. Gulingkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam campuran tepung sampai rata.
Goreng ayam dalam minyak panas selama 3-4 menit, atau sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Goreng untuk kedua kalinya ayam tepung selama 1-2 menit dengan minyak panas sampai renyah dan matang. Angkat dan tiriskan.

Sajikan butter chicken karage dengan nasi putih, saus mayones, atau saus sambal sesuai selera. Boleh juga dibuatkan saus mentega sebagai pendamping, cukup lelehkan 2 sdm mentega/margarin dengan 2 sdm gula pasir, 1 sdt minyak wijen dan 1 sdt kecap asin dan sedikit garam.

#Breaking Boundaries