Fimela.com, Jakarta Batagor merupakan salah satu camilan khas Bandung yang memiliki rasa gurih dan renyah. Makanan ini bisa dinikmati kapan saja. Nah, kali ini FIMELA akan mengajakmu untuk mencoba resep batagor tahu aci yang pasti bikin kamu ketagihan. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

TERKAIT: Trik Jitu Mengolah Ayam Tua Tanpa Panci Presto

TERKAIT: Resep Saus Padang Praktis, Cocok untuk Segala Hidangan Laut

Bahan-bahan:

200 gram tahu putih, potong kotak kecil
100 gram tepung terigu
50 gram tepung aci
200 gram ikan tenggiri, giling halus (atau bisa diganti dengan daging ayam)
3 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur
1 batang daun bawang, cincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Kacang:

150 gram kacang tanah, goreng
3 siung bawang putih, goreng
3 buah cabai merah keriting, goreng
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya

Cara Membuat:

bumbu siomay batagor — ilustrasi siomay batagor/copyright by Willy Lesmana (Shutterstock)

Campurkan ikan tenggiri giling, bawang putih, telur, daun bawang, garam, merica, dan gula dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.
Buat adonan aci campur tepung terigu dan tepung aci dalam wadah terpisah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan elastis.
Campurkan adonan batagor dan adonan aci hingga tercampur dengan baik. Tambahkan potongan tahu ke dalam adonan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Ambil satu sendok adonan batagor tahu aci, lalu celupkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
Buat bumbu kacang haluskan kacang tanah, bawang putih goreng, dan cabai merah goreng. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk saus kacang yang lezat.
Angkat batagor tahu aci dari minyak dan tiriskan. Sajikan dengan bumbu kacang di atasnya.

Nah, Sahabat Fimela, resep batagor tahu aci ini bisa menjadi pilihan camilan yang sempurna untuk menemani momen santai kamu. Citarasa gurih dari ikan tenggiri dan tahu yang lezat dipadukan dengan saus kacang yang khas pasti akan membuatmu ketagihan.