5 Resep Jajanan Manis Thailand yang Mudah Dibuat di Rumah

Bahan:

• 150 gram kacang hijau kupas
• 65 ml santan kental
• 4 sdm gula pasir
• 3 tetes vanili cair
• 1 bungkus agar-agar plain (jelly plain bubuk)
• sejumput garam
• pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam kacang hijau selama 4-5 jam. Bilas bersih.
2. Kukus kacang hijau selama 15-20 menit atau hingga matang empuk merekah.
3. Blender halus kacang hijau dengan santan, jika sudah lembut, angkat dan tuang ke teflon antilengket.
4. Panaskan kacang hijau cair, masukkan sejumput garam dan vanili cair. Aduk rata.
5. Masak sambil diaduk terus hingga matang dan kacang hijau memadat.
6. Gunakan api kecil agar tidak gampang kering dan gosong. Bentuk kacang hijau menjadi berbagai macam bentuk buah dan sayur, simpan di kulkas agar lebih padat.
7. Siapkan mangkuk-mangkuk kecil, tuang setiap warna berbeda di mangkuk, tambahkan air secukupnya. Keluarkan adonan yang disimpan di kulkas.
8. Tusuk-tusuk pakai tusuk gigi.
9. Ambil kuas dan warnai secukupnya dengan pewarna makanan sesuai selera.
10. Tusuk-tusuk ke sterofoam.
11. Panaskan air secukupnya, masukkan agar-agar dengan sedikit gula.
12. Jika sudah matang, angkat dan biarkan agar uapnya hilang dan tidak terlalu panas.
13. Celupkan ke dalam agar-agar, tusuk di atas sterofoam.
14. Tunggu hingga agar-agarnya kering atau memadat. Lepaskan dari tusuk giginya.
15. Camilan luk chup khas Thailand siap dinikmati dan dijadikan ide jualan.

Bahan:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung kacang hijau
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 300 ml santan cair
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking soda
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 butir telur

Bahan krim:

• 3 butir putih telur
• 100 gram gula pasir

Bahan topping:

• Foi thong (benang kuning telur)
• Selai nanas
• Unti kelapa
• Udang cincang yang sudah dibumbui

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung kacang hijau, garam, dan baking soda dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
2. Campurkan air jeruk nipis, telur, dan gula merah. Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu tuang campuran telur. Aduk rata.
3. Tuang santan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan lembut dan tidak bergerindil.
4. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang.
5. Oleskan sedikit minyak dengan kuas atau tisu.
6. Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan, lalu ratakan dengan sendok hingga membentuk lingkaran tipis.
7. Biarkan hingga matang dan renyah di bagian pinggirnya, beri isian krim dan topping lalu angkat dan sisihkan. Ulangi hingga adonan habis.
8. Untuk membuat krim, kocok putih telur dan gula pasir dengan mixer atau whisk hingga mengembang dan kaku.
9. Oleskan krim di tengah bagian crepes ketika crepes akan dianggat, lalu taburi dengan topping sesuai selera. Lipat crepes menjadi dua dan sajikan.

Bahan isian:

• 2-3 buah pisang
• 1 butir telur
• 1 sdt gula pasir

Bahan kulit:

• 500 gram tepung terigu
• 50 gram mentega
• 260 ml air
• 1 butir telur
• 1 sdm kental manis
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Buat kulitnya dahulu, masukkan air, garam, dan kental manis, aduk hingga larut. Masukkan telur, kocok hingga lembut dan tercampur rata.
2. Campurkan tepung terigu dan mentega, aduk hingga tercampur rata dan tepung bergerindil.
3. Masukkan sedikit demi sedikit tepung ke dalam adonan basah, aduk rata dengan tangan. Jika sudah tercampur rata, uleni secukupnya hingga tidak lengket.
4. Tutup dengan kain dan diamkan selama 1 jam.Jika sudah didiamkan, uleni lagi sebentar lalu bagi-bagi adonan menjadi bulatan-bulatan sama besar.
5. Letakkan di dalam wadah yang sudah diisi minyak. Pastikan semua bagian adonan terkena minyak. Diamkan selama semalam atau paling tidak 3 jam.
6. Jika sudah didiamkan, ambil lalu pipihkan, lebarkan secukupnya hingga kulitnya tipis merata.
7. Panaskan minyak di teflon besar atau wajan martabak. Letakkan kulit martabak lalu isi dengan potongan pisang dan Lipat pinggiran kulit ke dalam seperti membuat martabak telur.
8. Jika sudah matang, balik dan goreng sisi atunya hingga matang krispi kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.Potong-potong lalu sajikan dengan kental manis dan meses sesuai selera.

Bahan Ketan

• 250 gram beras ketan putih, direndam semalaman
• 200 ml santan kelapa
• 2 sdm gula pasir
• sejumput garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan Vla

• 200 ml santan kelapa
• 2 sdm gula pasir
• sejumput garam
• sejumput vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm tepung maizena

Bahan Lain

• 2 buah mangga manis
• biji wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus santan, gula, garam, dan daun pandan. Masukkan beras kentan. Aduk rata sampai santan agak sat. Matikan api.
2. Diamkan beras ketan di dalam panci selama 15 menit. Setelah itu pindahkan ke panci pengukus. Kukus selama 25 menit.
3. Campur semua bahan vla. Masak dengan api kecil hingga semua bahan larut dan agak mengental. Angkat dan sisihkan.
4. Sajikan beras ketan dengan irisan buah mangga manis dan vla. Taburi dengan wijen.

Bahan:

• 500 g singkong
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• Keju parut secukupnya

Bahan vla:

• 400 ml air
• 65 ml santan instan
• 2 sdm kental manis putih
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Kupas singkong, potong-potong dan cuci bersih. Rebus singkong dengan garam dan daun pandan yang sudah diikat simpul hingga matang empuk dan pulen, tiriskan.
2. Campurkan santan, air, kental manis, gula dan garam ke dalam panci. Panaskan, masukkan daun pandan ikat simpul, aduk terus hingga memanas.
3. Jika sudah hampir mendidih, tuang larutan maizena, aduk terus hingga mengental. Tes rasa, jika sudah gurih manis (cenderung manis) dan tidak terasa tepungnya, berarti sudah matang. Angkat.
4. Sajikan singkong rebus dengan vla dan taburan keju parut. Singkong thailand keju siap dinikmati.

Yuk coba buat sendiri semua jajanan Thailand di atas! Siapa tahu jadi favoritmu saat pengen ngemil. 

#Breaking Boundaries