5 Resep Jajanan Pasar yang Terkenal Hingga Mancanegara

Dari laman Taste Atlas, kue putu ayu berada di urutan ke 45 dari 50 kue tradisional paling lezat di dunia. 

Bahan

• 2 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 5 gr SP
• Garam secukupnya
• Vanili secukupnya
• 125 gr tepung terigu
• 65 ml air
• 65 ml santan instan
• Pewarna makanan secukupnya

Bahan Toping Kelapa

• 100 gr kelapa parut
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Campurkan kelapa dan sejumput garam untuk menambah rasa gurih. Kukus bersama daun pandan selama 5-10 menit.
2. Sementara itu campurkan telur, gula, dan SP menggunakan mixer. Aduk hingga mengembang dan kental.
3. Kemudian tambahkan tepung terigu, garam, santan, dan air dan aduk lagi hingga merata. Kamu bisa memisahkan adonan ke beberapa wadah untuk warna yang berbeda. 
4. Masukkan kelapa parut kukus ke cetakan, lalu tuangkan adonan di atasnya. Kukus hingga matang. Kamu bisa mengetahui matang tidaknya dengan menancapkan tusuk sate/gigi ke adonan, apabila tidak ada adonan yang menempel tandanya putu ayu sudah matang.

Kue klepon termasuk salah satu kue paling digemari. Ini tak hanya digemari di nusantara tetapi juga di seluruh dunia. 

Bahan

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• Pasta pandan secukupnya
• Air secukupnya
• 80 gram gula merah
• 100 gram kelapa muda parut
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan tepung ketan dan tepung beras, tambahkan sejumput garam untuk memberi rasa gurih sedikit. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis. 
2. Ambil adonan sedikit dan pipihkan, lalu isi dengan parutan gula merah, terakhir bentuk bulat-bulat. Pastikan tidak ada gula merah yang bocor.
3. Didihkan air dan tambahkan minyak goreng agar klepon tidak saling menempel nantinya. Kemudian masukkan klepon ke air yang mendidih dan tunggu hingga matang mengembang.
4. Di panci yang terpisah, panaskan kukusan. Campurkan parutan kelapa dengan sedikit garam lalu kukus. Ini dilakukan agar kelapa tidak cepat basi.
5. Setelah semuanya matang dan agak dingin bisa ditata di atas piring.

Kue lapis legit tercatat sebagai salah satu kue tradisional paling lezat di dunia oleh situs berita AS CNN pada tahun 2016. Kelezatan dari kue lapis legit, digemari oleh semua kalangan. 

Bahan

• 250 gr margarin
• 120 gula halus
• 1 sdt spekuk
• 10 telur kuning
• 7 telur putih
• 1/2 sdm vanili
• 50 gr tepung terigu

Cara Membuat

1. Campurkan margarin dan gula halus, kocok sampai putih berjenjak.
2. Lalu tambahkan kuning telur satu per satu dan kocok lagi sampai putih.
3. Tambahkan vanili, aduk rata. Masukkan terigu, aduk rata kembali. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dalam wadah lain sampai ringan. Lalu masukkan ke adonan kuning telur. Aduk rata.
5. Panaskan oven, masukkan 2 sendok sayur adonan ke dalam loyang, panggang selama 5-7 menit.
6. Jika sudah 10 menit, keluarkan dari oven, tuang lagi 2 sendok sayur adonan ke dalam loyang, tekan dengan sendok dan panggang hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.
7. Jika sudah matang, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
8. Sajikan.

Pada tahun 2017, kue pancong masuk ke 100 daftar makanan dan minuman favorit di New York. Ini bahkan pernah menjadi finalis kategori makanan pencuci mulut terbaik di Vandy Award 2017. 

Bahan

• 100 ml susu cair
• 5 sdm tepung terigu
• 4 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 1/2 sdm ragi instan
• 1/2 sdt soda kue
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm mentega, cairkan
• 1/4 sdt garam
• Air secukupnya
• Topping sesuai selera secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok telur dan gula hingga gula larut dan telur berbusa pusat.
2. Masukkan terigu dan susu sedikit demi sedikit. Aduk rata.
3. Masukkan susu bubuk, ragi instan dan mentega, aduk rata. Jika terlalu kental, tuang air sedikit demi sedikit sambil disesuaikan kekentalannya.
4. Masukkan soda kue dan garam, aduk rata lalu diamkan selama 15 menit.
5. Panaskan cetakan kue pancong atau pukis, oles dengan margarin atau minyak. Tuang adonan hingga penuh. Masak hingga adonan berlubang-lubang setengah matang. 
6. Jika sudah hampir matang, angkat sebelum benar-benar padat. Lakukan hingga adonan habis.

Kue ini sebagai salah satu kue favorit para peserta Asian Games yang diselenggarakan di tanah air pada tahun 2018. Para atlet asing sangat menggemari kue satu ini karena cita rasanya yang manis sekaligus khas. 

Bahan

• 2 kg singkong
• 300 gram gula pasir
• 1,5 sdt garam
• 250 kelapa parut
• pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas singkong, cuci bersih dan kukus sampai matang.
2. Tumbuk singkong yang masih panas.
3. Taburkan gula dan garam.
4. Aduk rata.
5. Beri pewarna sesuai selera.
6. Bisa juga diberi essence perasa jika suka.
7. Giling singkong dengan mesin gilingan.
8. Potong-potong dan sajikan dengan kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam.

Itulah sekian resep kue atau jajanan tradisional yang terkenal ke mancanegara dan digemari oleh semua kalangan. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya di rumah.