Resep Goguma Ppang ala Korea

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali makanan enak khas Korea, beberapa di antaranya adalah camilan manis yang beragam, salah satunya adalah goguma ppang atau roti ubi ungu. Bentuknya yang mirip ubi ungu sangat menarik perhatian dan bikim penasaran. Cara membuatnya juga mudah. Ini dia resepnya.

Bahan isian:

300 gram ubi kuning
3 sdm susu cair
1 sdm susu bubuk
2 sdm kental manis
2 sdm maizena
1 sdm margarin

Bahan topping ungu:

tepung ubi ungu secukupnya

Bahan roti:

2-3 sdm tepung terigu
3 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung ketan
1 sdm margarin
4 sdm gula pasir
1 butir telur ayam
1 sdm minyak sayur
1 sdm madu
50 ml susu cair hangat
1/2 sdt vanili
sejumput garam

Cara membuat:

ilustrasi ubi ungu/By Yulia von Eisenstein (Shutterstock)

Campurkan semua bahan roti, aduk rata dan tidak terlalu lembek. Uleni hingga lembut tidak lengket, tutup dengan plastik lalu simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
Kupas ubi, potong-potong. Kukus hingga matang, angkat lalu lumatkan selagi masih panas. Masukkan semua bahan isian, aduk rata dengan ubi, sisihkan.
Jika sudah sejam, keluarkan adonan roti, bagi-bagi menjadi sama berat kurang lebih 40-50 gram. Uleni dan bulatkan secukupnya.
Pipihkan satu adonan, isi dengan isian membentuk lonjong. Tutup sambil dicubit hingga tak ada celah. Bulat-bulatkan lagi. Lakukan hingga adonan dan isian habis.
Balurkan pada tepung ubi ungu secukupnya sambil ditusuk dan diberi guratan dibeberapa bagian agar mirip ubi ungu. Lakukan hingga habis.
Panaskan oven selama 10 menit, tata roti di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
Panggang selama 20-30 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.

Nikmati Goguma Ppang ala Korea yang empuk lembut mirip ubi ungu asli.

#Breaking Boundaries