5 Resep Karbohidrat Pengganti Nasi Rendah Kalori Cocok untuk Diet

Bahan:

• 300 gram singkong
• 100 gram kelapa parut
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas, cuci bersih dan potong-potong kecil singkong.
2. Campurkan kelapa parut dengan garam.
3. Rebus singkong hingga matang dan empuk.
4. Kukus kelapa parut selama 15 menit, angkat.
5. Campurkan atau urap singkong dengan kelapa parut.

Bahan:

• 3 buah kentang ukuran sedang
• 100 ml susu cair 
• 50 gram keju cheddar parut
• garam dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kentang, potong-potong dan kukus hingga matang empuk.
2. Angkat dan lumatkan bersama keju, garam, dan lada bubuk secukupnya selagi panas. Sisihkan.
3. Tuang sedikit demi sedikit susu ke dalam kentang lumat, tak perlu dimasukkan semua. Sesuaikan dengan selera saja. 
4. Terakhir tes rasa, jika sudah pas, siap dinikmati.

Bahan:

• 200 ml susu kedelai
• 4 sdm oats
• 2 sdm cocoa powder
• 1 buah pisang
• 1 sdm madu
• 1 sdm chia seed

Cara membuat:

1. Masukkan oats dan susu kedelai ke dalam panci. Hangatkan dan aduk rata.
2. Masukkan cocoa powder dan chia seeds, masak hingga mendidih selama 1 menit.
3. Lumatkan pisang, masukkan ke dalam oatmeal. Aduk rata, matikan api. Masukkan madu, aduk rata lagi.
4. Oatmeal coklat siap dinikmati. Beri topping potongan pisang dan chocochips jika suka.
5. Untuk susu bisa diganti yang low fat, susu almond atau sesuai selera.
6. Begitu pula untuk chia seed, bisa diganti dengan mix nuts atau kacang-kacangan cincang.

Bahan:

• 1 ikat bayam
• 1/2 buah jagung manis
• 700 ml air

Bumbu:

• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 cm temu kunci
• 1 lembar daun salam
• garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Petiki sayur bayam, cuci bersih.Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung dan wortel, masak hingga matang empuk.
2. Masukkan bayam, aduk rata.Cincang bawang putih dan bawang merah. Masukkan ke dalam sayur rebus.
3. Masukkan kencur iris tipis, daun salam, beserta garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Tes rasa, jika rasa sudah pas dan sayuran dirasa matang, angkat.
5. Sajikan sayur bening bayam jagung dengan nasi hangat.

Bahan:

• 200 gram ubi ungu/kuning
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Sikat dan cuci bersih ubi.
2. Panaskan kukusan. Masukkan ubi, kukus selama 20-30 menit atau hingga matang merekah.
3. Ubi siap dinikmati.

Itu dia beberapa resep karbohidrat pengganti nasi yang tentunya lebih sehat dan berserat.

#Breaking Boundaries