Resep Bumbu Merah khas Banjar

1. Bersihkan cabai dari bijinya. Blender bawang merah, bawang putih dan cabai merah dengan sedikit air.  
2. Jika bumbu sudah halus, masukkan bumbu ke dalam wajan dan tambahkan dengan sedikit air asam Jawa. Tumis sampai kandungan air pada bumbu berkurang. Gunakan api kecil agar tidak mudah gosong.
3. Setelah itu masukkan minyak gpreng, aduk sampai minyak tercampur rata. Masukkan juga potongan kayu manis, gula, garam, dan gula merah.
4. Tumis bumbu dengan terus diaduk. Masak sampai bumbu dan minyak terlihat terpisah. Jika warnyanya sudah agak tua, bumbu bisa diangkat dari wajan. Biarkan dingin dan simpan di wadah kedap udara.

Selamat mencoba!