5 Resep Sayur Tahu Santan Kental Gurih untuk Menu Sayur Rumahan

Bahan masakan:

• 5 buah tahu kotak, potong jadi 4 bagian
• 300 ml santan kental
• 100 gr sayur brokoli
• 400 ml santan cair
• 3 buah cabai merah, buang bijinya, potong serong tipis
• 4 buah cabai rawit, potong serong
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 cm/ruas lengkuas, geprak
• garam dan gula secukupnya
• minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sdt merica bubuk
• 1 cm kencur
• 1 cm terasi

Cara membuat:

1. Rendam tahu dalam bumbu bawang putih dan garam, goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, cabai merah dan cabai rawit hingga harum.
4. Masukkan tahu. Masukkan brokoli dan Tuang santan kental dan cair lalu aduh rata.
5. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap kurang lebih 10 menit.
6. Siap sajikan hangat bersama nasi.

Bahan-bahan:

• 25 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 2 blok tahu putih, potong dadu
• 1 ikat kacang panjang, potong korek api
• 100 gr udang, buang kepala dan kulitnya
• 500 ml santan kental
• 100 ml santan cair
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tahu yang sudah dipotong dadu hingga matang, sisihkan.
2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, dan cabai merah.
3. Masukkan daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
4. Masukkan santan, tahu, udang, telur puyuh, garam dan gula secukupnya.
5. Masukkan cabai rawit utuh dan kacang panjang, masak hingga matang dan bumbu meresap.
6. Masakan siap sajikan hangat dengan lontong atau nasi. Beri taburan bawang goreng.

Bahan:

• 1 blok tempe, potong-potong
• 2 blok tahu putih, potong-potong
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
• 300 ml santan cair
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit utuh
• 1 buah cabai merah
• 1 ruas kencur
• 1 cm terasi
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu bawang putih, cabai merah, terasi, garam, dan kencur.
2. Tumis bumbu halus, masukkan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, hingga harum.
3. Masukkan santan. Aduk rata. Masukkan tahu dan tempe, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Masukkan daun kemangi dan masak hingga bumbu meresap. Siap sajikan hangat.

Bahan

• 1 papan tahu putih, potong dadu
• 5 buah terong lalap, belah jadi tiga atau empat
• 200 ml santan kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat hijau, belah empat

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 20 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• Penyedap masakan, secukupnya
• Lada bubuk, secukupnya jika suka

Cara Membuat

1. Goreng bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai dan kunyit hingga matang sebelum dihaluskan.
2. Haluskan bumbu bersama garam, gula dan lada bubuk.
3. Rebus terong hingga layu kemudian angkat dan sisihkan sebentar.
4. Rebus sedikit air hingga mendidih, masak bumbu yang telah dihaluskan hingga mendidih.
5. Masukkan tahu ke dalam rebusan bumbu, aduk rata.
6. Tambahkan terong ke dalam masakan tahu. Aduk rata dengan pelan agar tahu tidak hancur.
7. Tambahkan daun jeruk dan daun salam ke masakan tahu terong.
8. Masukkan santan kelapa, aduk semua bahan dan masak hingga sayur mendidih.
9. Tambahkan penyedap masakan agar masakan terasa makin lezat dan nikmat.
10. Sayur tahu terong kuah santan siap disajikan.

Bahan:

• 200 gram tahu putih
• 5 batang kacang panjang
• 100 ml santan kental
• air secukupnya

Bumbu utuh:

• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 1 batang serai

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dadu tahu dan potong-potong kacang panjang.
2. Goreng sebentar tahu, tiriskan. Tumis bumbu halus hingga matang.
3. Masukkan daun salam, lengkuas geprek dan serai geprek.
4. Tuang air secukupnya, masukkan kacang panjang, masak hingga matang.
5. Masukkan tahu, santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
6. Tes rasa, jika sudah matang. Angkat.
7. Sajikan sayur kuning tahu kuah santan selagi hangat. Yuk coba di rumah!

Itu dia sekian resep sayur tahu santan yang cocok dijadikan menu sehari-hari di rumah.

#Breaking Boundaries