5 Resep Masakan Sayur Santan Lezat untuk Menu Sehari-Hari

Bahan

• 1/2 buah sawi putih
• 65 ml santan kental
• air secukupnya

Bumbu Utuh

• 1 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas geprek
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 butir kemiri

Cara Membuat

1. Cuci bersih sawi putih, iris tipis.
2. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis sebentar hingga harum.
3. Masukkan sawi putih dengan air secukupnya, masak hingga mendidih.
4. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata. Jika dirasa sudah agak empuk, tuang sedikit air lalu tuang santan, aduk rata. Tes rasa, sesuaikan selera.
5. Jika sudah matang, angkat sayur sawi putih santan.

Bahan

• 200 gram tempe
• 5 buah cabai hijau
• 65 ml santan instan
• air secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri

Bumbu Utuh

• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong tempe sama besar. Iris tipis cabai hijau, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis sebentar.
3. Tuang air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan tempe dan cabai hijau, masak hingga layu.
4. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Masukkan santan, aduk rata sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
6. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Beri taburan bawang goreng.

Bahan

• 250 gram kacang panjang, potongi
• 1 buah manisa, iris dadu
• 1 buah terong ungu, iris dadu
• 300 ml santan kelapa kental

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 9 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• Garam, penyedap masakan dan kaldu bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Siapkan semua  bahan. Rebus kacang panjang, manisa dan terong hingga matang serta empuk. Sisihkan. 
2. Buat bumbu halus. Rebus bawang putih, bawang merah dan cabai rawit kemudian haluskan bersama garam, penyedap masakan dan kaldu bubuk. 
3. Panaskan sedikit air, rebus bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. 
4. Tambahkan santan kelapa dan sayuran yang telah direbus. Masak hingga semua bahan mendidih dan matang. 
5. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan

• 1 ikat daun pakis
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 1 sdt ebi
• 1 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 65 ml santan instan
• garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Petik dan potong-potong daun pakis. Ambil bagian muda dan empuk saja. 
2. Cuci bersih lalu rebus hingga matang, tirsikan lalu bilas air.
3. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, ebi, kunyit, cabai, gula dan garam secukupnya. 
4. Tumis hingga matang bumbu halus. Masukkan lengkuas geprek dan daun salam. 
5. Tuang air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan pakis.
6. Tunggu hingga panas, tuang santan, masak hingga mendidih.
7. Tes rasa, tambahkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya. Jika sudah matang, angkat.

Itulah sekian resep masakan sayur kuah santan yang lezat untuk menu sehari-hari. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.