Resep Lontong Mie Bungkus Daun

1. Kupas wortel dan kentang, serut.
2. Rebus dua keping mie instan, jika tidak ada, boleh diganti mie telur.
3. Jika sudah matang, tiriskan lalu campur dengan minyak bawang bawaan dari bumbu mie instan.
4. Cincang bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga matang. Masukkan wortel dan kentang, tuang sedikit air, masak sayur hingga matang.
5. Masukkan mie beserta semua bumbu mie instan. Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya agar tidak hambar. Aduk rata. 
6. Tuang santan, aduk rata. Jika dirasa bumbu sudah meresap, angkat. Masukkan telur, aduk rata.
7. Ambil daun secukupnya, ambil mie secukupnya, bungkus panjang mirip lontong.
8. Panaskan kukusan. Setelah semua mie selesai dibungkus jadi lontong, kukus selama 15 menit atau hingga matang.

Jika sudah dingin, nikmati lontong mie dengan cabai rawit. Mudah dicoba dan tekstur mienya mirip lontong.

#Breaking Boundaries