Name: Resep Nugget Sayur Tanpa Daging
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram ikat bayam; 100 gram buah wortel; 100 gram kentang; 100 gram tepung terigu; 50 gram buah tahu putih; 3 butir telur ayam; 1 buah putih telur untuk perekat; Tepung panir/tepung roti secukupnya

Fimela.com, Jakarta Umumnya nugget dibuat dari daging, baik ayam, sapi atau pun udang. Tapi jika ingin membuat nugget tanpa daging juga bisa, variasinya adalah nugget sayur yang lebih berserat, bergizi dan tentunya rendah kalori. Jika tertarik membuat nugget sayur untuk menu camilan anak di rumah, ini dia resepnya.

Bahan:

100 gram ikat bayam
100 gram buah wortel
100 gram kentang
100 gram tepung terigu
50 gram buah tahu putih
3 butir telur ayam
1 buah putih telur untuk perekat
Tepung panir/tepung roti secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
2 sdt gula
2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

nugget stick — ilustrasi nugget/gowithstock/Shutterstock

Potong-potong bayam, rebus hingga empuk, tiriskan lalu iris tipis, sisihkan.
Kupas lalu serut wortel, dan kentang. Rebus hingga cukup empuk, tiriskan.
Campurkan bumbu halus dengan tahu yang sudah dihancurkan dan telur, kocok.
Tambahkan tepung terigu, bayam, wortel dan kentang, aduk rata.
Panaskan kukusan, siapkan loyang. Olesi loyang dengan minyak.
Tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit. Angkat dan biarkan dingin memadat.
Keluarkan dari loyang lalu potong-potong nugget.
Celupkan ke putih telur lalu balur tepung panir, lakukan hingga habis. Simpan sebentar di dalam kulkas agar menempel erat.
Goreng nugget sayur hingga matang kecokelatan. Tiriskan.

Nugget sayur tanpa daging siap dinikmati dengan saus.

#Breaking Boundaries