5 Resep Sayur Bening Segar untuk Penurun Kolesterol

Bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 1 buah jagung manis
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm temu kunci
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Petik semua daun katuk, cuci bersih. Potong-potong secukupnya.
2. Potong-potong atau iris pipil jagung manis.
3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Kupas temukunci lalu geprek.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung pipil, lengkuas geprek dan temu kunci.
5. Jika sudah tampak matang, masukkan daun katuk. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan bawang iris, garam dan gula pasir.
7. Tes rasa, jika daun katuk sudah matang dan jagung empuk, angkat.
8. Nikmati sayur bening daun katuk untuk menurunkan kolesterol.

Bahan:

• 1 ikat daun kelor
• 1 buah wortel
• 4-5 cm temu kunci
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Petik semua daun kelor, cuci bersih. Kupas dan potong-potong wortel. Kupas temu kunci lalu geprek.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Rebus air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan wortel. Masak selama 2 menit atau cukup empuk.
4. Masukkan temu kunci dan daun kelor, aduk-aduk hingga daun kelor terendam.
5. Masukkan bawang iris, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
6. Masak selama 2 menit atau hingga daun kelor warnanya hijau pekat matang. Angkat.
7. Sayur bening daun kelor wortel siap dinikmati dengan nasi dan lauk favorit.

Bahan:

• 1 ikat bayam merah
• 1 buah wortel
• 1 buah jagung manis
• air secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/4 sdt lada bubuk
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong sayur bayam merah, wortel dan jagung.
2. Cincang bawang putih dan merah.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung. Tunggu hingga empuk.
4. Masukkan wortel dan bawang cincang. Masak hingga cukup empuk.
5. Masukkan bayam merah beserta garam, gula, lada dan kaldu bubuk.
6. Tes rasa, jika bayam sudah empuk dan rasanya pas, angkat.
7. Nikmati sayur bening bayam merah selagi hangat.

Bahan:

• 1 ikat kecil daun ubi jalar
• 1/2 buah jagung
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 ruas jari temu kunci
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun ubi jalar, petiki dari batangnya yang keras.
2. Pipil jagung atau potong-potong kecil.
3. Geprek lalu iris tipis bawang putih dan bawang merah. Kupas temu kunci dan geprek.
4. Rebus air secukupnya. Masukkan jagung, masak hingga matang atau empuk.
5. Masukkan daun ubi jalar, bawang dan temu kunci.
6. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
7. Masak hingga daun ubi jalar empuk. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
8. Sajikan sayur bening daun ubi jalar hangat dengan nasi dan lauk.

Bahan:

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya
• 2 buah jagung manis, potong-potong
• tauge secukupnya

Bumbu:

• 2 ruas kunci, memarkan
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1/2 sdt kaldu ayam (optional)
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air secukupnya, kurang lebih 500 ml.
2. Masukkan jagung yang sudah dipotong dan pipil hingga berubah warna atau setengah matang.
3. Masukkan bawang putih, bawang merah dan kunci. Aduk rata dan masak selama 2 menit.
4. Masukkan kangkung dan tauge, rebus lagi hingga kangkung layu.
5. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupya. Jika kangkung sudah empuk, matikan api.
6. Sayur bening kangkung jagung siap sajikan hangat.

Yuk coba semua resep sayur bening penurun kolesterol ini rumah!

#Breaking Boundaries