Name: Resep Sayur Komak Kuah Bening
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram kacang komak; 2 siung bawang putih; 2 ruas temu kunci; 1 sdt garam; 1/4 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk; air secukupnya

Fimela.com, Jakarta Tidak banyak yang tahu tentang kacang komak, di daerah lain mungkin memiliki sebutan lain seperti kacang kapri atau bahkan kacang polong. Kacang komak bisa dimasak dengan cara disayur kuah bening. Jika kebetulan menemukan orang jual kacang komak di pasar, coba masak sayur komak kuah bening ini aja.

Bahan:

100 gram kacang komak
2 siung bawang putih
2 ruas temu kunci
2 buah belimbing wuluh (bisa diganti tomat)
1 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
air secukupnya

Cara membuat:

ilustrasi cara mengolah kacang kapri/PromKaz/shutterstock

Potong-potong ujung kacang komak, sambil dikupas pinggirannya. Potong juga belimbing wuluh/tomat.
Rebus air hingga mendidih, masukkan kacang komak dan belimbing wuluh.
Cincang bawang putih, kupas dan geprek temu kunci. Masukkan ke dalam air rebusan.
Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk, aduk rata.
Sekiranya kacang komak sudah empk dan rasanya sudah pas, angkat.

Sajikan sayur komak kuah bening dengan nasi dan lauk.

#Breaking Boundaries