Resep Pukis Labu Madu yang Wajib Kamu Coba

Bahan-bahan:

• 100 gram labu madu/butternut squash, kukus, haluskan
• 180 gram tepung terigu
• 100 gram gula halus
• 2 butir telur ukuran besar
• 100 ml santan cair
• 2 sdm margarin cair, suhu ruang
• ⅕ sdt garam

Bahan Biang:

• 1 sdt ragi instan
• ¼ sdt gula halus
• 4 sdm air hangat

Bahan Topping:

• Milk compound chocolate secukupnya
• Kacang secukupnya, cacah, sangrai

Cara membuat:

1. Buat bahan biang terlebih dahulu. Campurkan semua bahan biang dalam gelas. Aduk sampai larut, diamkan selama 10-15 menit sampai berbusa (tanda ragi aktif).
2. Campurkan gula dan telur dalam satu wadah.
3. Kocok menggunakan whisk sampai gula larut.
4. Masukkan labu madu. Aduk sampai rata.
5. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk rata.
6. Tuang bahan biang dan santan cair. Aduk sampai rata.
7. Setelah tercampur rata, tutup wadah dengan serbet. Diamkan selama 30-45 menit.
8. Setelah didiamkan adonan akan terlihat mengembang. Masukkan margarin cair dan garam. Aduk sampai benar-benar rata.
9. Panaskan cetakan. Olesi cetakan dengan minyak goreng/margarin. Tuang adonan ke cetakan (jangan sampai penuh), kemudian tutup. Gunakan api sangat kecil agar tidak mudah gosong.
10. Jika sudah setengah matang, beri topping sesuai selera. Kemudian tutup kembali dan tunggu sampai matang. Angkat dari cetakan.