6 Resep Camilan Kukus Asin Gurih untuk Sehari-Hari

Bahan

• 200 gr daging sapi
• 150 gr daging ayam
• 125 gr tepung tapioka
• 1 butir telur ayam
• 6 siung bawang putih goreng
• 1 sdt lada
• 1 sdt kaldu jamur
• 1.5 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 20 buah tahu coklat
• 100 ml air es

Cara Membuat

1. Blender daging ayam dan sapi, telur dan bumbu-bumbu kering.
2. Setelah bahan tercampur, masukkan air es agar menghasilkan adonan bakso yang lembut.
3. Tuang adonan daging ke dalam wadah agak besar, masukkan tepung tapioka secara perlahan dan aduk rata.
4. Cuci bersih tahu coklat dan iris tengahnya, agar isian muat lebih banyak sebaiknya sebagian isi tahu dikeluarkan menggunakan sendok.
5. Masukkan adonan baksonya ke dalam tahu. Hingga semua bahan habis.
6. Susun tahu kedalam kukusan dan nyalakan api dengan ukuran sedang. Kukus selama 45 menit.

Bahan

• 1 buah labu siam
• 50 ml air dingin (air es)
• 250 gram daging ayam giling
• 1 butir telur ayam
• 250 gram tepung terigu
• 300 gram tepung tapioka
• 1 buah wortel, parut
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 3 helai daun bawang, iris
• kulit pangsit secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan labu siam yang ditambah sedikit air dengan blender.
2. Campur labu siam, daging ayam, telur, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, kaldu bubuk, garam, dan lada.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil uleni adonan.
5. Panaskan kukusan.
6. Siapkan cetakan kue talam. Ambil kulit pangsit, beri isian adonan, taburi dengan wortel parut, masukkan ke dalam cetakan. Lakukan sampai semua bahan habis.
7. Kukus siomay selama sekitar 25 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 30 lembar kulit pangsit

Bahan Isian

• 400 gram daging kepiting giling
• 1 buah wortel, parut
• 1/2 butir kol, iris tipis
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 helai bawang prei
• 5 helai daun bawang
• 1 butir putih telur ayam
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 5 sdm tepung tapioka

Cara Membuat

1. Campur daging kepiting, wortel, kol, dan bahan isian lainnya. Aduk rata hingga adonan cukup mudah dibentuk.
2. Ambil kulit pangsit. Beri isian secukupnya. Lipat bagian tepiannya hingga terbungkus rapi.
3. Panaskan kukusan.
4. Kukus dimsum selama sekitar 30 menit hingga matang.

Bahan

• 6 lembar kol besar

Isian

• 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
• 150 gram ayam fillet, potong dadu kecil
• 1-2 irisan lemon, ambil airnya untuk melumuri daging
• garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 mangkuk nasi
• 1 butir telur, kocok lepas

Bahan Saus

• minyak untuk menumis
• 1 sdt mentega
• 1 butir bawang putih, cincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• lada bubuk secukupnya
• 2 buah tomat, potong kecil-kecil
• 5 sdm saus tomat
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus kol hingga lemas. Tiriskan.
2. Campur daging dengan garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan bawang bombay yang sudah ditumis.
4. Masukkan nasi, aduk rata. Masukkan telur. Aduk rata.
5. Bentuk isian jadi lonjong lalu padatkan.
6. Gulung isian dalam kol, sematkan lidi, lakukan sampai semua adonan habis.
7. Untuk membuat saus, panaskan minyak, lelehkan mentega dan tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay dan daun bawang, tumis sampai layu. Tambahkan lada, masukkan tomat, tambahkan saus tomat, gula dna garam. Aduk rata dan masak hingga mengental.
8. Masukkan kol gulung dalam saus. Masak dengan api kecil, tutup panci dan aduk sesekali. Masak hingga saus menyusut.

Bahan

• 11 lembar rice paper
• 500 gram udang
• 1 buah paprika merah, iris tipis memanjang
• 1 buah paprika hijau, iris tipis memanjang
• 100 gram tauge, siangi
• 1 pack wild rocket
• 100 gram selada, iris
• 1 buah zucchini, iris tipis memanjang
• biji wijen secukupnya

Bahan Saus

• 4 sdm selai kacang
• 3 sdm saus hoisin
• 1 sdm cuka apel
• 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat

1. Udang yang sudah dikupas, dikukus sampai matang.
2. Rebus tauge sebentar. Sisihkan.
3. Celupkan rice paper ke air. Lipat jadi dua, tata udang dan ragam sayuran di dalamnya. Gulung. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Campur semua bahan saus. Aduk rata.
5. Sajikan sprill roll dengan taburan wijen dan saus.

Bahan

• 5 sdm tepung terigu
• 7 sdm tepung kanji/tapioka
• 2 batang daun seledri
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• bawang goreng sebagai taburan
• air panas secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam.
2. Campur tepung kanji, tepung terigu, bumbu halus, daun seledri, dan kaldu jamur.
3. Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok atau spatula.
4. Setelah adonan tidak terlalu panas, uleni dengan tangan sampai kalis dan mudah dibentuk.
5. Didihkan air di panci.
6. Pulung adonan bulat-bulat. Rebus hingga mengambang. Angkat dan tiriskan.
7. Panaskan kukusan, kukus selama 10 menit. Dipindahkan ke kukusan fungsinya agar cilok tidak kering dan tetap kesat.

Itulah sekian resep camilan asin gurih yang lezat dan cocok dikonsumsi sehari-hari. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.