Name: Resep Sayur Kuning Tahu Kuah Santan
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram tahu putih; 5 batang kacang panjang; 100 ml santan kental; air secukupnya

Fimela.com, Jakarta Tahu bisa digoreng dan dijadikan lauk, tapi bisa juga dimasak kuah dan dijadikan sayur. Salah satu cara sederhana masak sayur tahu adalah dibuat sayur kuning tahu kuah santan. Cara membuatnya cukup mudah dan bumbunya sederhana. Ini dia resepnya.

Bahan:

200 gram tahu putih
5 batang kacang panjang
100 ml santan kental
air secukupnya

Bumbu utuh:

2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
1 batang serai

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

lodeh tahu — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Koyjira

Potong dadu tahu dan potong-potong kacang panjang.
Goreng sebentar tahu, tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daun salam, lengkuas geprek dan serai geprek.
Tuang air secukupnya, masukkan kacang panjang, masak hingga matang.
Masukkan tahu, santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
Tes rasa, jika sudah matang. Angkat.

Sajikan sayur kuning tahu kuah santan selagi hangat. Yuk coba di rumah!

#Breaking Boundaries