Fimela.com, Jakarta Mangut lele merupakan salah satu makanan khas Jogja. Biasanya lele yang digunakan adalah lele asap yang diolah dengan kuah santan pedas. Nah, untuk menikmati hidangan ini, Sahabat Fimela bisa membuatnya sendiri di rumah. Penasaran, dengan resepnya? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

TERKAIT: Resep Tumis Pare Tidak Pahit yang Enak dan Sedap

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

Bahan:

6 ekor lele asap
65 ml santan kental
1 genggam kemangi
Kaldu bubuk secukupnya
Gula jawa secukupnya

Bumbu Halus:

1 sdt ketumbar
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
7 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
3 butir kemiri

Bumbu Utuh:

2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk

Cara Membuat:

mangut lele — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Domo Bramantyo

Cuci bersih lele, kemudian goreng sebentar.
Haluskan semua bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan santan kelapa kentan dan tambahkan air secukupnya. Masak kuah sampai mendidih.
Masukkan lele asap yang telah digoreng dan daun kemangi. Masak sampai kuah sedikit meresap.

Selamat mencoba dan semoga suka!