Resep Nasi Biryani Gurih Khas Timur Tengah

Fimela.com, Jakarta Nasi biryani adalah sebuah hidangan nasi berbumbu yang populer dan beragam di seluruh dunia, khususnya di kawasan Asia Selatan seperti India, Pakistan, Bangladesh, dan beberapa negara di Timur Tengah. Makanan satu ini, ternyata memiliki berbagai macam perpaduan antara nasi basmati yang diberi bumbu khas dan dihidangkan bersama dengan daging, ayam, ikan, atau bahkan sayuran.

Nasi yang digunakan dalam nasi biryani sendiri adalah jenis nasi basmati, yaitu nasi yang aromatik dan panjang butirnya. Nasi ini memberikan tekstur yang empuk dan kering yang khas pada hidangan ini.

Nasi biryani adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa dan tekstur yang lezat, sehingga menjadi salah satu hidangan nasi yang paling dicari dan dihargai di banyak negara di seluruh dunia. Pernah mencoba membuat nasi biryani? Ini dia resep mudah membuat nasi biryani ala rumahan yang dapat kamu coba:

Resep Nasi Biryani

nasi goreng kebab kebuli biryani — ilustrasi nasi daging/Elena Shashkina/Shutterstock

Bahan-bahan:

2 cangkir (400 gram)nasi basmati.
500 gram ayam (potong menjadi potongan kecil).
1/2 cangkir yogurt.
1/2 cangkir susu kelapa (santan).
3 sendok makan minyak sayur.
2 sendok makan ghee (mentega jernih).
2 batang kayu manis.
4 kapulaga.
4 bunga cengkeh.
1 sendok teh jintan.
1 sendok teh adas manis.
1 sendok teh biji pala.
1 butir bawang bombay (iris tipis).
3 siung bawang putih (haluskan).
1 sendok makan pasta tomat.
1 sendok teh bubuk kunyit.
1 sendok teh bubuk cabai (sesuai selera).
Garam secukupnya.
Daun mint segar (untuk hiasan).

Cara Membuat:

Langkah pertama rendam nasi basmati, lalu tiriskan.
Marinasi potongan ayam dengan yogurt, garam, bawang putih, bubuk kunyit, dan bubuk cabai selama 1 jam.
Kemudian panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan kayu manis, kapulaga, bunga cengkeh, jintan, adas manis, dan biji pala tumis semua rempah hingga harum.
Tambahkan irisan bawang bombay dan masak hingga bawang berubah warna, lalu masukkan ayam yang sudah dimarinasi dalam wajan.
Jika sudah matang, tuangkan santan dan masak ayam hingga empuk dan semua bumbu meresap.
Kemudian, rebus nasi basmati dalam air dan beri kapulaga dan bunga cengkeh, rebus hingga nasi matang.
Atur lapisan ayam dan bumbu yang sudah disisihkan di atas nasi, tutupi dengan lapisan nasi.
Panaskan dengan penutup dan panggang nasi biryani selama 20 menit atau hingga nasi matang secara menyeluruh.
Jika sudah matang, buka tutupnya dan hiasi nasi dengan daun mint.

Nah, itulah resep mudah membuat nasi biryani yang dapat kamu coba di rumah.