Name: Resep Bakso Udang Rambutan Krispi Renyah
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10-15 lembar kulit pangsit; 200 gram udang kupas; 100 gram ayam; 3 sdm tepung tapioka; 2 siung bawang putih; 1 sdt minyak wijen; 1 sdt garam; ½ sdt penyedap rasa; ½ sdt merica; 1 sdt gula; 1 batang daun bawang

Fimela.com, Jakarta Bakso udang rambutan sepertinya menjadi salah satu camilan renyah yang digemari banyak orang. Umumnya bakso udang rambutan ini bisa ditemukan di tempat makan mie pedas yang populer. Tapi jika ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah juga bisa. Ini dia resep bakso udang rambutan yang renyah krispi.

Bahan:

10-15 lembar kulit pangsit
200 gram udang kupas
100 gram ayam
3 sdm tepung tapioka
2 siung bawang putih
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
½ sdt penyedap rasa
½ sdt merica
1 sdt gula
1 batang daun bawang
1 butir telur ayam

Cara membuat:

Ilustrasi pisang goreng rambutan/copyrightshutterstock/sri widyowati

Iris tipis kulit pangsit sekitar 0,3 cm atau sesuaikan saja. Sisihkan.
Ulek halus bawang putih, garam, merica, gula dan penyedap rasa.
Blender udang dan ayam, campurkan dengan bumbu halus.
Masukkan tepung tapioka, minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata. Ambil satu sendok makan, bulatkan di tangan. Sebelumnya olesi minyak agar adonan tidak menempel di tangan.
Kocok telur, celupkan adonan udang, lalu gulung di atas kulit pangsit hingga menutup semua permukaan adonan. Lakukan hingga habis.
Goreng hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Bakso Udang rambutan siap disantap dengan saus cocolan tomat atau cabai.

#Breaking Boundaries