Name: Cara Membuat Kerupuk Gendar dari Nasi Sisa yang Gurih dan Renyah
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 30
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Nasi sisa (1/4 beras); 3 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 1 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa; Bubuk gendar atau bleng (sedikit saja yang penting adonan kuning); 300 ml air

ilustrasi kerupuk gendar — Ilustrasi cara membuat krupuk gendar/Copyright shutterstock/Juliet Arza

Fimela.com, Jakarta Kerupuk adalah salah satu camilan yang sering dimakan bersama dengan nasi. Rasanya yang gurih dan renyah sangat disukai oleh kebanyakan orang di Indonesia. Oleh karena itu, tak heran jika kamu sering menemui banyak kaleng kerupuk di berbagai warung makan.

Kerupuk pun ada banyak jenisnya, seperti kerupuk udang, kerupuk bawang, kerupuk ikan hingga kerupuk gendar. Pernahkah kamu mendengar kerupuk gendar? Kerupuk yang satu ini cukup unik karena dibuat dari nasi sisa.

Ternyata pembuatannya pun tak sulit lho, Sahabat Fimela. Mau coba bikin? Yuk simak resepnya berikut ini.

Resep Kerupuk Gendar

Bahan-bahan:

Nasi sisa (1/4 beras)
3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
Bubuk gendar atau bleng (sedikit saja yang penting adonan kuning)
300 ml air

Cara membuat krupuk gendar:

Haluskan bumbu yang terdiri bawang putih, ketumbar, garam
Angkat nasi ke dalam baskom, campurkan bumbu halus, bibit gendar, dan penyedap rasa. Aduk sampai rata kemudian koreksi rasa. Jika kurang asin boleh ditambahkan garam.
Tumbuk adonan yang sudah di haluskan menggunakan ulekan. Tidak perlu sampai halus.
Cetak adonan dengan cara digabungkan kemudian tata ke dalam nyiru/tampah anyaman yang berbentuk bulat.
Jemur sampai kering. Kemudian digoreng.

Kerupuk gendar siap dinikmati! Bisa dijadikan cemilan atau dimakan bersama dengan nasi dan lauk.