5 Resep Sayur Katuk untuk Ibu Hamil Melancarkan ASI

Bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 1 buah jagung manis
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm temu kunci
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Petik semua daun katuk, cuci bersih. Potong-potong secukupnya.
2. Potong-potong atau iris pipil jagung manis. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Kupas temu kunci lalu geprek.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung pipil, lengkuas geprek dan temu kunci.
5. Jika sudah tampak matang, masukkan daun katuk. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan bawang iris, garam dan gula pasir.
7. Tes rasa, jika daun katuk sudah matang dan jagung empuk, angkat. Sajikan.

Bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• 1 buah tomat kecil
• 1/2 sdt lada bubuk
• gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Petik semua daun katuk, cuci bersih. Rebus hingga matang, tiriskan.
2. Geprek lalu iris tipis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah.
3. Kocok telur dengan sedikit garam, goreng orak-arik, sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu bawang putih dan bawang merah hingga harum.
5. Masukkan cabai, tumis sebentar. Masukkan daun katuk. Tambahkan sedikit air, aduk hingga daun katuk empuk.
6. Masukkan telur orak-arik, lada, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
7. Nikmati tumis sayur katuk selagi hangat.

Bahan:

• 2 genggam daun katuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 lembar daun salam
• 65 ml santan instan
• 200 ml air

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 ruas kencur
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Remas-remas daun katuk agar empuk saat dimakan dan potong-potong.
2. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan daun katuk dan masak hingga agak empuk.
3. Masukkan bumbu halus. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih.
4. Tuang telur kocok dan aduk merata hingga matang. Telur akan memberi tambahan protein untuk ibu menyusui.
5. Kecilkan api. Campurkan santan dengan 100 ml air, tuang ke dalam sayur. Aduk rata.
6. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.
7. Bobor sayur katuk siap sajikan dan dinikmati hangat.

Bahan:

• 1 ikat daun katuk, ambil daun yang masih muda
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya
• Air, secukupnya
• 1 ruas jari rempah kunci, memarkan

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, rempah kunci, garam dan penyedap.
2. Rebus hingga keluar aroma wangi dari bumbu.
3. Masukkan daun katuk muda ke dalam rebusan bumbu, aduk rata. Rebus semua bahan selama beberapa saat.
4. Biarkan mendidih dan koreksi rasa.
5. Angkat bening daun katuk yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat dan lauk lainnya.

Bahan:

• 100 gram daun katuk
• 3 buah wortel ukuran sedang
• 1 sdm air perasan lemon
• 300 ml air putih

Cara membuat:

1. Cuci dan bersihkan wortel serta daun katuk di bawah air yang mengalir sampai bersih.
2. Potong-potong wortel dan daun katuk.
3. Masukkan bahan dalam blender, tambahkan air.
4. Haluskan dan tambahkan air lemon.
5. Blender lagi sampai rata.
6. Tuang dalam gelas dan masukkan dalam lemari es.
7. Sajikan dingin dan habiskan saat itu juga.

Itu dia beberapa resep sayur katuk untuk ibu hamil yang segar dan enak disantap.

#Breaking Boundaries