Name: Resep Sayur Tahu Kuning Bening
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kotak tahu kuning; 1 lembar sawi putih; 1 buah wortel; 1 buah jamur kuping; 2 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 batang daun bawang

Fimela.com, Jakarta Masak tahu kuning tidak harus dengan digoreng karena teksturnya yang padat kemungkinan justru akan keras setelah digoreng. Cara lain agar bisa makan tahu kuning enak dan sehat adalah dijadikan sayur kuah bening. Cara membuatnya sederhana, ini dia resep sayur tahu kuning bening yang cocok untuk anaka atau menu diet sehari-hari.

Bahan:

1 kotak tahu kuning
1 lembar sawi putih
1 buah wortel
1 buah jamur kuping
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 batang daun bawang
garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya

Cara membuat:

sop tahu bening sayuran — Ilustrasi bening tahu dan sayuran/copyright shutterstock.com/Kritchai7752

Potong dadu tahu kuning, cuci bersih. Rebus sebentar, tiriskan.
Potong-potong wortel, jamur kuping dan sawi putih.
Rebus lagi air secukupnya hingga mendidih. Masukkan wortel dan sawi putih, masak hingga layu
Cincang bawang putih dan bawang merah, masukkan ke dalam rebusan.
Masukkan tahu dan potongan daun bawang. Masukkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya.
Tes rasa, jika dirasa sudah pas, angkat.
Beri taburan daun seledri dan bawang goreng agar lebih harum.

Nikmati sayur tahu kuning kuah bening selagi hangat.

#Breaking Boundaries